KOLAČ SA MAKOM

  Ovaj kolač sam sama smislila, mada verovatno postoje slični recepti. Mekan je, sočan i izdašan, a lep je i sutradan. Jednostavan za pravljenje, a sviđa se svima.

Da napravite ovaj kolač, potrebno vam je:

200 g maka

2 jaja

2 šolje brašna (šolja od 2,5 dl)

2 šolje šećera

2 šolje mleka

1/2 šolje ulja 

1 kesica praška za pecivo

po želji čokolada za preliv, a i ne mora

Sve sastojke izmiksajte i pecite u podmazanom plehu na 200 stepeni oko pola sata. Možete ga preliti topljenom čokoladom, a lep je i bez preliva.

Prijatno! 

CHICKEN NUGGETS NA MOJ NAČIN

  Ovo je jedan od omiljenih specijaliteta  fast food restorana. Vole ga i deca i odrasli uz razne dodatke i sosove. Ovo je malo drugačiji recept od originalnog, ali odličan je, verujte mi. Probajte sami da ga napravite za svoju porodicu ili prijatelje.

Da napravite chicken nuggets treba vam:

pileće belo meso (količina zavisi za koliko ljudi pravite i koliko su gladni)

so

biber

majčina dušica

brašno

jaja

gustin

pšenično brašno

kukuruzno brašno

prašak za pecivo

prezle

ulje

Prvo napravite smesu  suvih sastojaka, u sledećoj razmeri: pola smese je gustin, a po četvrtina su pšenično i kukuruzno brašno. U to stavite malo praška za pecivo i sve promešajte. Količina zavisi od količine piletine. Piletinu isecite na kocke stranice 2-3 cm, posolite, pobiberite i začinite  majčinom dušicom. Zatim uvaljajte u brašno, pa u izmućena jaja i na kraju u prezle. Pržite u fritezi ili dobro zagrejanom dubokom ulju u šerpi, dok ne dobije lepu, zlatnu boju. Piletinu vadite na papirnati ubrus ili salvetu da upije suvišnu masnoću. Služite uz kečap, majonez, pavlaku, ili neki ljuti i pikantni sos, kao čili. Uz ovo odlično idu pomfrit i neka salata.

Prijatno! 

BUHTLE

  Jedna od onih stvari koje nas uvek mame iz pekare su buhtle. Kad ih vidimo onako rumene, pa posute prah šećerom, odmah dobijemo zazubice. A pošto nisu teške za pravljenje, ne vidim razlog zašto ne biste sami probali da napravite ovo divno pecivo.

Da napravite buhtle, treba vam:

700 g brašna

1 paketić svežeg kvasca (40 g)

300 ml mleka

1 jaje

narendana kora jednog limuna

4-5 kašika šećera

1 kašičica soli

100 ml vode

malo ulja za premazivanje

džem po želji

 Kvasac izmrvite u malo mlakog mleka, dodajte kašiku šećera i kašiku brašna. Pokrijte i sačekajte petnaestak minuta da kvasac proradi. Zatim sve ostale sastojke pomešajte i umesite glatko testo. Stavite odozgo providnu foliju ili najlon kesu i ostavite oko pola sata na toplom mestu, da naraste. Testo razvijte oklagijom i isecite na jednake delove, kao na slici. Na svaki deo stavite kašičicu džema po izboru, pa od svakog dela testa napravite lopticu. Ređajte ih u pleh, koji je prethodno obložen papirom za pečenje. Premažite svaku lopticu uljem i ostavite malo da odstoji, dok se rerna ugreje. Ostavite malo prostora između loptica, jer će one da narastu. Peku se oko 25 minuta na 200 stepeni. Kad su pečene, pospite ih šećerom u prahu.

Prijatno! 

PASTA SA PRŠUTOM, TIKVICAMA I PARMEZANOM ILI ZUCCHINI & PROSCIUTTO PASTA CON PARMIGIANO

  Italijanska kuhinja mi je jedna od omiljenih, paste posebno, jer su mogućnosti kombinovanja beskonačne, a brzo i lako se prave. Fusilli su vrsta paste u obliku spirale, koji su fantastični za sve sosove, jer baš zbog tog oblika, sos odlično oblaže pastu, i zbog toga sam ih ovoga puta koristila.

Za pripremu ovog jela vam je potrebno (za dve osobe) :

300 g fusilla (150 g po osobi, ako pravite za više ljudi)

pola tikvice

50 g pršute

100 ml neutralne pavlake

maslinovo ulje

parmezan

biber

Obarite pastu i pazite da se ne prekuva.

Na maslinovom ulju malo propržite tikvice, iseckane na tanke štapiće, pazeći da ne omekšaju skroz. Dodajte seckanu pršutu, a zatim i neutralnu pavlaku.  Kada se sos malo zgusne, pobiberite po želji i dodajte proceđenu pastu. Promešajte sve i pospite odozgo parmezan.

Prijatno! 

KNEDLE SA ŠLJIVAMA

  Mislim da se svi slatko oblizuju, kad se pomenu knedle sa šljivama. To je najčešća varijanta, mada knedle možete da pravite i sa drugim voćem ili punjenjem. Ja vam predstavljam bržu varijantu, sa instant pire krompirom iz kesice, dakle nema gubljenja vremena sa barenjem krompira, u ovom slučaju.

 Potrebni sastojci:

120 g instant pire krompira

220 g brašna

400 ml vode

2 kašike ulja

1 jaje

prstohvat soli

šljive

prezle

šećer

vanilin šećer

Prvo pripremite prezle. Na ulju propržite količinu prezli koju želite. Vatra ne sme da bude jaka, da ne zagore i svo vreme mešajte. Pred kraj dodajte šećer i vanilin šećer (količina po želji), promešajte i sklonite sa ringle.

Knedle zamesite od krompira, brašna, vode, jajeta, ulja i soli. Formirajte testo u obliku vekne, a zatim secite veknu na komade debljine prsta otprilike. Na svaki komad stavite šljivu (opranu, naravno). Ja ne vadim koštice iz šljiva, jer šljive puste onda sok i središte knedle bude gnjecavo. Zamotajte testo oko šljive sa svih strana i formirajte knedlu. Tako radite dok ne potrošite svo testo. Kada ste napravili sve knedle, stavite vodu u lonac da se greje, dok ne proključa. Kad voda  proključa, ubacite deo knedli, koliko može da stane u toj turi. Kad isplivaju na površinu, ostavite ih još oko 2 minuta da se kuvaju, a onda ih vadite i uvaljajte u prezle. Odozgo pospite kristal šećerom.

Prijatno!

DINSTANE ŠNICLE SA KROMPIRIĆIMA I ZELENOM SALATOM

  Za mene su, kao i za mnoge meso i krompirići dobitna kombinacija. Za mlade domaćice, evo nečega što je lako za spremanje i ne oduzima puno vremena.

Za ovaj recept vam je potrebno:

svinjske ili juneće šnicle, količina po želji

krompir, količina takođe po želji

so

ulje

sirće

zelena salata

rotkvice

(ako ima, dodala bih i sremuš u salatu)

Šnicle malo izlupajte, posolite, pa ih dinstajte na malo ulja i vode, dolivajući vodu po malo kada uvri. Tako dinstajte meso dok ne omekša, na kraju ga malo zapecite nekoliko minuta, radi lepšeg izgleda. Krompir nasecite na kriške ili štapiće, kao za pomfrit, pa ga ispržite na ulju ili ispecite u rerni. Zelenu salatu posolite, dodajte malo ulja i malo sirćeta, a rotkvice iseckajte na kolutiće i ubacite. Ako imate sremuša, i njega iseckajte i stavite u salatu, daće fantastičan ukus i miris.

Prijatno uz ovakav fantastičan ručak! 

MRAMORNI KUGLOF

  Kuglof je prelep kolač, karakterističnog oblika, a svojataju ga mnogi narodi. Mirisan i mek i po nekoliko dana, odlično se slaže uz kafu i čaj. Ovog puta predstavljam recept za mramorni kuglof. Napominjem da je ovo količina sastojaka za kalup prečnika 22 cm. Kao meru sam koristila šolju od 1,5 dl.

Za ovaj kuglof vam je potrebno:

5 jaja

2 šolje šećera

1 kesica vanilin šećera

1,5 šolja mleka

1 šolja istopljenog margarina

3,5 šolje brašna

pola šolje kakao praha 

1 kesica praška za pecivo

4 kašike vode

Jaja umutite mikserom, pa dodajte šećer i dobro promešajte. Nema potrebe da odvajate belanca i žumanca. Dodajte i vanilin šećer, mleko, ulje, brašno i prašak za pecivo. Kad sve dobro umutite, podelite ovu masu na dva jednaka dela. U jedan deo sipajte kakao i vodu, pa promešajte, a drugi neka ostane žut. Kalup dobro podmažite margarinom, pa ga pospite brašnom. U kalup naizmenično sipajte malo žutog, pa malo tamnog fila i tako dok sve ne potrošite. Kuglof pecite na 200 stepeni 40-45 minuta. Posle 20-25 minuta ga pokrijte folijom ili papirom za pečenje, da odozgo ne bi izgoreo. Kad ga izvadite iz rerne, proverite dužom čačkalicom (drvenim tankim štapićem, npr. za ražnjić), da li je pečeno. Štapić treba da bude suv kad bocnete kuglof do dna i izvadite. Pažljivo okrenite kuglof na tanjir za služenje. Kuglof možete posuti šećerom u prahu, preliti topljenom čokoladom ili nekim voćnim prelivom, a možete ga ostaviti bez preliva.

Prijatno uz ovaj divan kolač! 

ĐUVEČ

  Evo opet jednog domaćeg jela, onog pravog, kada cela kuća miriše. Puno je povrća, pa mogu reći da je i zdravo. Možete da stavite razno povrće, ono koje volite. Ja prikazujem moju varijantu đuveča, onako kako ja pravim.

Za đuveč vam je potrebno:

oko 300 g junećeg ili svinjskog mesa

1 šolja pirinča (šolja od 2 dl)

parče korena celera + listovi celera

2 šargarepe

1 koren peršuna

1 manji paškanat

1 sveža paprika

1 glavica crnog luka

2-3 krompira

mala šoljica soka od paradajza 

biljni začin

ulje

Svo povrće iseckajte sitno, sem luka. Luk očistite, presecite na pola i prepecite sa obe strane po nekoliko minuta na ringli (stavite malo aluminijumske folije), kao za supu. Na malo ulja i vode dinstajte meso i povrće. Dodajte luk, krompir isečen na kriške, listove celera, sok od paradajza i biljni začin po ukusu. Tako dinstajte, dodavajući po malo vode kad nestane, dok meso ne omekša. Zatim dodajte oprani pirinač, tri šolje vode, promešajte i stavite u rernu na 200 stepeni na jedno pola sata. 
Prijatno!

UŠTIPCI

  Uštipci...mmmmm, slani ili slatki, teška odluka. Sa sirom, kajmakom, pavlakom ili džemom, kremom, šećerom. Kako najviše volite, a nije teško da ih spremite. Postupak je lak, a ne treba ni puno vremena.

Da spremite uštipke vam je potrebno:

200 ml mleka (mlakog)

100 ml vode (mlake)

20 g svežeg kvasca

1 kašika šećera

1 kašika soli

3 jaja

600 g brašna

Kvasac izdrobite u malo mleka, pa dodajte kašiku šećera i kašiku brašna. Ostavite malo da odstoji pokriveno, da kvasac proradi. Zatim sve sastojke pomešajte (nemojte odmah svo brašno, prvo zamesite ređe testo, malo ga izlupajte varjačom, pa onda postepeno dodajte brašno, po potrebi). Testo treba da vam bude kao neka gusta kaša. Ostavite 20-ak minuta na toplom mestu, da malo naraste. Stavite dosta ulja u dublju šerpu, da se dobro ugreje. Prvo na najjaču vatru, a onda smanjite malo, da vam uštipci ne bi izgoreli. Vadite kašikom testo (umočite je u ulje da vam se ne bi lepilo) i stavljajte u ulje da se prže, po nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu boju. Kad ih izvadite, obavezno ih ostavite na papirnu salvetu ili ubrus, da se ocedi višak ulja. Kao što sam na početku rekla, možete ih posuti samo prah šećerom ili jesti uz prilog koji volite. 

Prijatno! 

ŠTRUDLA SA EUROKREMOM, PLAZMOM, SUVIM GROŽĐEM I RUMOM

  Štrudle obožavam. Sa makom, džemom, orasima... Punjenje možete da smislite sami, kao što sam ja pre neko veče smislila i napravila ovo.

Recept za testo se nalazi na ovom blogu, u receptu za štrudlu sa makom, a za premazivanje vam treba:

200 g eurokrema ili nekog drugog krema koji volite

malo mlevenog keksa za posipanje (koliko želite) 

100 g suvog grožđa

kašičica ruma ili malo ekstrakta 

Testo pripremljeno po receptu (uz dodatak ruma), premažite kremom, pospite mleveni keks i pobacajte odozgo suvo grožđe (prethodno ga operite i potopite u vodu da omekša). Dalje se postupak ponavlja, kao kod štrudle sa makom. Zamotajte jufke, premažite mešavinom napravljenom od malo margarina i jajeta, izbušite viljuškom i pecite pokriveno papirom za pečenje pola sata na 200 stepeni. Gotovu štrudlu pokrijte krpom, da ostane meka.

Prijatno! 

KIFLICE SA PIVOM I ORASIMA

  Ovo je jedan od onih jednostavnih, a prelepih slatkiša. Nije zahtevan kad je reč o pravljenju, a nije ni skup. Dobićete prelepo posluženje za vaše goste. Tope se u ustima, a odlično idu uz kafu ili čaj.

Za ove kiflice vam je potrebno: 

600 g brašna

3 kafene šoljice ulja (one normalne veličine iz kojih se nekada služila kafa)

2 šoljice piva

4 šoljice šećera

4 šoljice vode

malo mlevenih oraha

Od brašna, ulja i piva zamesite testo. Podelite ga na 6 delova, a svaki deo razvijte u krug, pa ga podelite na 8  delova i smotajte od njih kiflice. Kiflice pecite 15-ak minuta, da blago porumene. Dok se one peku, šećer i vodu stavite na ringlu, pa kad proključa, kuvajte još oko 5 minuta. I kiflice i šećer treba malo da se prohlade. Potapajte kiflice u šećer jedno 15-20 sekundi, da malo upiju, pa ih potom uvaljajte u mlevene orahe. 

Prijatno uz ove prelepe kiflice! 

PROJICE

  Ovo je nešto što se brzo i lako sprema, a jako lepo izgleda na trpezi. Možete ih služiti uz meze ili uz neko kuvano jelo, kiseli kupus, sarmu ili podvarak. A lepe su i samo uz jogurt.

Za ove divne projice vam je potrebno:

400 g projinog brašna

150 g pšeničnog brašna

2 kašičice soli

600 ml kisele vode

50 ml ulja

Izmešajte sve sastojke. Podmažite kalup za mafine i sipajte smesu u njih, ali ne do vrha, jer će projice narasti. Pecite ih 15-ak minuta na 200 stepeni, dok ne dobiju lepu, rumenu boju. Od ove smese ćete dobiti 16-18 komada (zavisi koliko napunite kalupe).

Prijatno uz ove divne projice! 

SVADBARSKI KUPUS

  Za one koji vole svadbarski kupus, a ne usuđuju se da ga naprave u kućnoj varijanti, evo odličnog recepta, koji je već decenijama u mojoj kući. Preporučujem ga uz proju ili domaći hleb. I dobro društvo, naravno!

Za svadbarski kupus vam je potrebno:

2 veće ili 3 manje glavice kiselog kupusa

500 g suvog mesa (rebara)

200 g suve slanine

200 g junetine

200 g svinjetine

1 glavica crnog luka

biber u zrnu

aleva paprika

lovorov list

1 kašika masti

Na dno lonca stavite kašiku masti, kupus isecite na krupnije kriške, pa poređajte po dnu. Odozgo od svake vrste mesa po malo, deo slanine, lovorov list, malo bibera i malo aleve paprike. Tako ređajte do vrha lonca, dok ne potrošite sav materijal. Odozgo treba da bude pokriveno listovima kupusa. Nalijte vodom da ogrezne, stavite na jaču vatru da provri, a zatim smanjite temperaturu i ostavite da krčka 5-6 sati. Proveravajte povremeno, ako voda uvri, dodajte po malo.

Prijatno i uživajte uz ovaj gurmanski ručak!

KREMPITE

  Za mene su krempite jedan od najdražih kolača. Moram priznati da kupovne ne volim. Uglavnom su sa veštačkim kremom, a dešavalo mi se da naiđem i na  veće gromuljice margarina dok jedem. Zato sam dugo tragala za odgovarajućim receptom i konačno našla ovaj. Krempite ispadnu visoke i prelepe. Ne stavljaju se veštački kremovi i puding, već se kuva domaći od jaja. Krempite ispadnu toliko lepe, da moj suprug kad dođe sa posla, sa vrata u šali pita: "Gde su?" Gosti ih naravno, obožavaju. Ima možda malo više posla, ali vredi se potruditi.

Za krempite vam treba:

1,5 l mleka

500 ml vode 

7 jaja

2 x 10 kašika šećera

3 kesice vanilin šećera

250 g gustina

100 g brašna

lisnato testo (250 g)

200 ml slatke pavlake 

Prvo razvucite lisnato testo oklagijom. Ja veliki pleh od rerne okrenem naopako i namažem uljem (spoljašnju stranu dna od pleha). Na njega stavite razvučeno lisnato testo i opsecite uz ivicu. Zatim po sredini presecite, da dobijete dva jednaka dela. Na kraju izbockajte testo viljuškom, da vam se ne bi podiglo pri pečenju. Testo se peče 10-ak minuta, dok ne dobije žutu boju, ne sme da zagori. Kad je pečeno, jednu koru umotajte u mokru krpu (to će vam biti gornja kora), drugu ne treba da umotavate. Neka se tako ohlade.

Prelazimo na krem. U veću šerpu (biće dosta krema), sipajte 1 l mleka i vodu i sačekajte da provri. Za to vreme umutite brašno, gustin, 10 kašika šećera, 7 žumanaca i vanilin šećer sa 1/2 l mleka. Kada mleko na ringli provri, dodajte ovu masu sa brašnom i mešajte dok se ne zgusne. Pazite da ne zagori. 7 belanaca dobro ulupajte u čvrst sneg sa 10 kašika šećera. Zatim vruć krem postepeno dodajte u belanca, kutlaču po kutlaču, uz mućenje mikserom. Na kraju dodajte u krem umućenu slatku pavlaku i sve dobro promešajte.

U đuvečaru (ja u njoj pravim krempite), stavite donju koru, onu koja nije bila u mokroj krpi. Zatim sipajte na nju sav krem. Gornju koru, koja je bila u mokroj krpi, isecite na kvadrate, u veličini u kojoj želite da vam budu krempite i poređajte odozgo. Pospite sve prah šećerom i ostavite da se dobro ohladi i stegne. 

Prijatno i uživajte uz ove divne krempite! 

POTAŽ OD BUNDEVE

  Mada sam rekla da na blogu neće biti mnogo zdrave hrane, evo nečeg takvog, da pokažem da i zdrava hrana može da bude ukusna. Brzo se i lako sprema i predivno izgleda u tanjiru. Ovaj potaž je specijalitet u mnogim nacionalnim kuhinjama.

Za ovaj potaž vam je potrebno:

1,5-2 kg bundeve

3 glavice crnog luka

5 šargarepa

pola korena celera

ulje

so

biber

neutralna pavlaka za ukrašavanje

 

1,5-2 kg bundeve očistite i oljuštite, isecite na manje komade i stavite u rernu da se zapeče. Za to vreme iseckajte 3 glavice luka, 5 šargarepa i pola korena celera, posolite i izdinstajte u većoj šerpi ili loncu. Kada je bundeva do pola pečena sastavite sa povrćem i nalijte vodom. Posolite i pobiberite po ukusu, ostavite finalno podešavanje ukusa za kraj. Kada je bundeva raskuvana, skinite sa vatre, procedite jednu količinu tečnosti i sačuvajte je. Potom ispasirajte potaž blenderom, multipraktikom ili seckom. Odredite željenu gustinu dodavanjem oceđene tečnosti i začinite na kraju po sopstvenom ukusu.

 Ideja za ukrašavanje: u kesicu za zamrzivač sipajte malo neutralne pavlake, ugao probušite čačkalicom i onda po površini sipajte pavlaku u obliku spirale. Potom čačkalicom povucite linije od sredine ka ivici tanjira i dobićete motiv paukove mreže.

Ovaj potaž možete praviti i od drugog povrća, tikvice, brokolija, karfiola ili samo šargarepe.

Prijatno! 

 

ŠNENOKLE

  Koja vam je prva asocijacija na šnenokle? Meni serija "Metla bez drške" i komšinica Dušica, koja ih stalno pravi, a igra je maestralna Milena Dravić. Moram priznati da to tada nisam ni probala, ni pravila šnenokle. Interesovalo me je kakav je to slatkiš i od čega se pravi. Našla sam dobar recept, napravila i do danas ga nisam menjala. 

Za šnenokle su vam potrebni:

1 l mleka

4 jajeta

9 kašika šećera

1 kesica vanilin šećera

2 kašike brašna 

Mleko stavite da se zagreje, a za to vreme umutite čvrsto šne od 4 belanca. Kad mleko provri, kašikom vadite nokle i kuvajte ih po 20 sekundi sa svake strane u vrijućem mleku. Nokle izvadite u činiju, a u mleko stavite 5 kašika šećera i vanilin da se otope. Za to vreme umutite 4 žumanca, 4 kašike šećera i 2 kašike brašna. Uzmite od mleka nekoliko kašika, promešajte sa masom sa žumancima, pa sve sipajte u mleko. Sve vreme mešajte i kuvajte oko 5 minuta , da se zgusne. Zatim prelijte nokle u činiji i ostavite da se dobro ohladi, pa stavite u frižider.

Prijatno uz ovu predivnu poslasticu! 

PUŽIĆI SA SIROM

  Pužiće sa sirom obožavam i uvek sam mislila da su u pekari najlepši. Međutim, pronašla sam ovaj recept i promenila mišljenje. Nisu tako teški za pravljenje, a ispadne ih dosta. Predivno su posluženje za porodicu i goste, a naravno da su mnogo lepši od onih iz pekare.

Da napravite pužiće sa sirom vam je potrebno:

2,5 dl mleka

1 kockica kvasca (40g)

1,5 kašičica šećera

900 g brašna (otprilike)

2,5 dl vode

2 dl ulja 

2 kašičice soli

2 kašičice alkoholnog sirćeta

250 g sitnog sira i 

250 g margarina

Kvasac izdrobite u malo mlakog mleka, dodajte šećer, kašiku brašna, promešajte i ostavite na toplom mestu, da kvasac proradi. Zatim u brašno (ne u svu količinu, deo ostavite), sipajte narasli kvasac, preostalo mleko, vodu, ulje, so i sirće. Mesite testo uz dodavanje brašna, po potrebi. Kad ste umesili testo, prekrijte ga krpom i ostavite na toplom mestu, oko pola sata, da naraste.

Kad je testo naraslo, premesite ga i podelite na 6 jednakih delova. Svaki deo testa razvucite oklagijom u kružni oblik. Od tri dela testa pravite jednu jufku. Prvi krug namažite margariom, odozgo stavite drugi krug, pa premažite, pa odozgo stavite treći krug. Njega nemojte mazati.  Zatim premesite sve oklagijom i premažite sirom. Urolajte u jufku, pa je secite na delove širine prsta (otprilike). To su naši pužići. Postupak ponovite i sa druga tri kruga od testa. Pužiće poređajte u pleh (prethodno pleh obložite papirom za pečenje). Namažite ih razmućenim jajetom i pospite susamom. Peku se oko 20 minuta na 200 stepeni.

Prijatno i uživajte uz ove divne pužiće! 

KROFNE

  Krofne su omiljena poslasica i deci, i odraslima. Mame svojim izgledom i mirisom. Kažu da prava krofna treba da ima šupljinu u sredini, a okolo svetli prsten i mnogi misle da je teško napraviti takve krofne. Pratite ovaj recept i videćete da nije. Možete ih puniti džemom ili kremom, a lepe su i kad su posute samo šećerom u prahu.

Da napravite krofne vam je potrebno:

1 kg brašna

1 kockica svežeg kvasca (40 g)

2 kašike šećera

500 ml mleka

2 jajeta

2 žumanca 

1 kesica vanilin šećera 

1 kesica praška za pecivo

prstohvat soli

1 kašičica ruma 

Kvasac izdrobite u malo mlakog mleka, pa dodajte kašiku šećera i kašiku brašna. Pokrijte i ostavite na toplom mestu 10-ak minuta, da kvasac proradi. Zatim sve preostale sastojke izmešajte, dodajte kvasac koji je proradio i dobro promešajte, da testo nema gromuljica. Pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom mestu oko pola sata, da testo nadođe. Potom, premesite testo i razvijte ga oklagijom na debljinu od 1 cm otprilike. Uzmite čašu, šolju ili modlu za krofne, i vadite krofne. Ako se lepi, zamačite čašu u brašno. Kad prvu turu izvadite, premesite testo, pa ponovo i tako dok imate testa. Krofne stavljajte na pobrašnjenu površinu i pokrijte čistom krpom. One će malo da narastu dok  napravite sve krofne. U šerpu stavite dosta ulja i pustite da se lepo zagreje. Vatra ne sme da bude najjača, da krofne ne bi zagorele, a ne sme da bude ni slaba. Npr. ako vam ringla na šporetu ide do 6, stavite na 4. Krofne stavljajte u ulje tako što stranu koja je bila dole, ovog puta stavite gore. Kad stavite krofne da se prže, poklopite nekoliko minuta, tako ćete dobiti onaj svetli krug oko njih. Posle nekoliko minuta okrenite krofne i tada više ne morate da ih poklapate. Kad su pržene, stavljajte ih na papirnati ubrus, da se ocede od viška masnoće. Pospite šećerom u prahu i po želji filujte, i uživajte u ovim predivnim krofnama! Prijatno!

PILEĆI PAPRIKAŠ SA NOKLICAMA

  Kuvana jela nas uvek podsete na detinjstvo. Paprikaš je bio moje omiljeno jelo, a posebno sam volela noklice u njemu. Mi koji smo rasli uz bake, navikli smo da u kući uvek mora da ima nešto kuvano, što se kaže "na kašiku". Ovaj paprikaš možete da napravite i samo sa krompirom, bez noklica, a možete i sa nekom drugom vrstom mesa. Može i bez mesa, biće odličnog ukusa, verujte mi.

Za ovaj paprikaš vam je potrebno:

Piletina (koliko želite i koje god delove pileta želite, batake, krilca, belo meso)

1 veća glavica crnog luka

2 šargarepe

1 koren peršuna

1 paškanat

malo korena celera i struk lišća celera

biljni začin

biber

1 sveža paprika

2 krompira

so

1 jaje 

brašno

aleva paprika

Svo povrće (sem crnog luka) sitno iseckajte i stavite na malo ulja da se proprži. Crni luk presecite na pola i na parčencetu aluminijumske folije, stavite na vruću ringu da se peče po nekoliko minuta sa svake strane. U proprženo povrće ubacite luk, meso, krompir, začine, odozgo stavite celerov list, nalijte vodom da ogrezne i krčkajte na laganoj vatri. Povremeno proveravajte i dolivajte vodom po potrebi. Kad je meso gotovo, stavite u manju posudu punu varjaču brašna i kašičicu aleve paprike i razmutite sa malo vode. Tu mešavinu sipajte u paprikaš i promešajte. Ostavite malo da vri i da se skuva brašno, paprikaš će dobiti lepu gustinu i boju. I na kraju da napravimo noklice. Prvo malo ulupajte belance, pa mu dodajte žumance, razmutite i sipajte po malo brašna, dok ne dobijete masu za nokle. Malo posolite. Masa treba da bude ređa, kao neka kaša. Uzimajte kašičicom i spuštajte nokle u paprikaš da se skuvaju. Treba im 10-ak minuta.

Prijatno i javite kako vam je ispao paprikaš!