FLEKICE SA KUPUSOM

  Evo jednog starinskog recepta, odličnog za predstojeće hladne dane. Uz neku čorbicu, imaćete kompletan ručak. Ovo jelo nije skupo, što je takođe bitno u današnje vreme. Priprema je brza i jednostavna.

Da napravite ovo jelo treba vam:

1/2 kg flekica (vrsta testenine)

1 manja glavica kupusa

ulje

so

biber

Kupus sitno isecite i dinstajte ga na ulju uz povremeno dodavanje po malo vode. Posolite i pobiberite po ukusu. Za to vreme obarite flekice. Kada kupus omekša, ubacite kuvane flekice i promešajte. Ako treba posolite još malo. U kupus dok se dinsta, možete dodati i crni luk, sitno isečen, ja ga ne stavljam, više volim ovako.

Prijatno!

ŠPAGETI BOLONJEZE

  Evo recepta za jedno poznato jelo, koje je jako ukusno, a lako se i brzo sprema. U Italiji se služi kao toplo predjelo. Mogu da ga naprave i oni koji nisu mnogo vešti u kuhinji. Postoje varijante u kojima se sa crnim lukom proprži i šargarepa, a u sos stavlja crno vino, čak sam čula za stavljanje trunke cimeta u meso, ali ja vam ovde ipak dajem recept za najjednostavniju varijantu, sa kojom nema promašaja.

Da napravite ovo jelo treba vam:

500 g špageta

200-250 g mlevenog mesa (najbolje mešanog)

1 veća glavica crnog luka

ulje

so

biber

origano

1/2 l soka od paradajza

1-2 čena belog luka

maslinke, zelene ili crne
parmezan

Špagete obarite u dosta vode, po uputstvu sa pakovanja. Vodu posolite obavezno, a ja stavljam i malo ulja u nju. Crni luk sitno iseckajte, propržite ga na ulju, pa ubacite meso. Posolite, pobiberite i mešajte povremeno, dok se meso ne isprži. Zatim sipajte sok od paradajza, origano i sitno seckan ili usitnjen u presi, beli luk. Krčkajte na laganoj vatri, dok se sos ne zgusne. Špagete procedite, stavite na tanjir, a preko njih sipajte sos. Odozgo ukrasite maslinkama i rendanim parmezanom, po želji.

Prijatno!

PASTA CARBONARA

  Laki, brzi i ukusni recepti su najbolji. Paste spadaju u italijansku kuhinju, omiljenu mnogima, a ovaj recept je klasika i toliko lagan, da može i dete da ga spremi.

Za ovu pastu je potrebno (za dve osobe):

300 g špageta ili one paste koju volite

100 g slanine

2-3 kašike maslinovog ulja

so

biber

1 čaša kisele pavlake

1 jaje

parmezan

Pastu stavite da se bari prema uputstvu na pakovanju, a za to vreme sitno seckanu slaninicu propržite u tiganju, na maslinovom ulju. Pavlaku umutite sa jajetom, posolite i pobiberite po želji. Kad je pasta skuvana, dodajte je u slaninicu i promešajte. Skinite sa vatre, prelijte jajima i pavlakom, promešajte, pa odozgo pospite parmezan.

Prijatno! 

PASTA SA PRŠUTOM, TIKVICAMA I PARMEZANOM ILI ZUCCHINI & PROSCIUTTO PASTA CON PARMIGIANO

  Italijanska kuhinja mi je jedna od omiljenih, paste posebno, jer su mogućnosti kombinovanja beskonačne, a brzo i lako se prave. Fusilli su vrsta paste u obliku spirale, koji su fantastični za sve sosove, jer baš zbog tog oblika, sos odlično oblaže pastu, i zbog toga sam ih ovoga puta koristila.

Za pripremu ovog jela vam je potrebno (za dve osobe) :

300 g fusilla (150 g po osobi, ako pravite za više ljudi)

pola tikvice

50 g pršute

100 ml neutralne pavlake

maslinovo ulje

parmezan

biber

Obarite pastu i pazite da se ne prekuva.

Na maslinovom ulju malo propržite tikvice, iseckane na tanke štapiće, pazeći da ne omekšaju skroz. Dodajte seckanu pršutu, a zatim i neutralnu pavlaku.  Kada se sos malo zgusne, pobiberite po želji i dodajte proceđenu pastu. Promešajte sve i pospite odozgo parmezan.

Prijatno! 

PENE U PARADAJZ SOSU SA BOSILJKOM

  Pene su vrsta ukoso sečenih, reckavih testenina. Često se koriste u italijanskoj kuhinji i bezbrojne su kombinacije sa njima. Ja sam danas rešila da vam pokažem da i ručak bez mesa može da bude jako ukusan. I ne samo to, nego se i jako brzo sprema.

Za ovo jelo su nam potrebni:

pene (količina zavisi za koliko osoba spremate, računajte 150-200 g po osobi ),

sok od paradajza (otprilike  čaša od 200 ml po osobi ),

malo šećera, ukoliko vam je sok kiseo,

so,

biber,

2-3 čena belog luka, a može i više, po ukusu

origano

bosiljak (najbolji je svež )

maslinovo ulje, ako nemate može i suncokretovo,

maslinke, zelene ili crne, po želji
malo trapista, gaude, parmezana ili drugog sira

Pene obarite prema uputstvu na pakovanju. Za to vreme napravite sos. U tiganj ili šerpu stavite malo ulja, sok od paradajza, so, biber, beli luk usitnjen kroz presu, origano i bosiljak (iscepkajte nekoliko listova, a nekoliko celih ostavite za dekoraciju ). Sos krčkajte na laganoj vatri, povremeno mešajući, dok se ne zgusne. Za to vreme će se i pene obariti. Kad su gotove, procedite ih i prelijte sosom, pospite narendanim sirom, a odozgo stavite iseckane ili cele maslinke, kako volite. Dekorišite na vrhu sa nekoliko listova svežeg bosiljka.

Prijatno i javite kako vam se dopada ovako jednostavno, a lepo jelo!