KIFLICE SA KULENOM, SIROM I KEČAPOM

  Kod mene su uvek dobrodošli recepti za razne kiflice i stvarno ih imam puno. Evo jednog od njih. Ja sam ih punila kulenom i sirom po svojoj želji, a vi možete da stavite ono što volite.

Da napravite ove kiflice treba vam:

550 g brašna (i još malo za razvijanje testa)
40 g svežeg kvasca (jedna kockica)
2 kašičice šećera
1 kašičica soli
100 ml mleka
100 ml jogurta
100 ml vode
150 ml ulja
margarin
1 jaje
susam
kulen
sir
kečap

Pomešajte mleko i jogurt i smlačite ih. Izdrobite unutra kvasac, stavite šećer, poklopite i ostavite 10-ak minuta da kvasac proradi. Za to vreme sipajte so u brašno, promešajte i dodajte ulje. Kada je kvasac nadošao, sipajte ga u brašno, dodajte i mlaku vodu i zamesite testo. Formirajte kuglu, pokrijte je providnom folijom ili kesom i ostavite da odstoji jedno 40 minuta. Zatim premesite testo, podelite ga na četiri jednaka dela i svaki razvijte oklagijom na brašnom posutoj radnoj površini. Razvijte u obliku pravougaonika. Zatim secite na male pravougaonike. Jedan kraj nareckajte, kao na slici, a na drugi kraj stavite malo kulena, sira i kečapa. Zarolajte kiflicu od te strane gde je punjenje i formirajte je. Ređajte kiflice u pleh obložen papirom za pečenje (ili podmazanim). Razmutite jedno jaje, pa njime premažite kiflice, odozgo pospite susam i na svaku kiflicu stavite komadić margarina.
Peku se 20-ak minuta na 200 stepeni, dok ne dobiju lepu, zlatnu boju. Uz njih preporučujem jogurt ili kiselo mleko.
Prijatno!

BRZE KIFLICE

  Evo jednog recepta za kiflice, čija priprema ide jako brzo, jer nije potrebno da testo nadođe, nego se mese odmah. Zato su zgodne ako imate nenajavljene goste, a i da napravite doručak ili večeru za porodicu, ako nemate puno vremena.

Za ovaj recept je potrebno:

500-600 g brašna

1 kockica kvasca (40 g)

1 kesica praška za pecivo

1 čaša kisele pavlake

1 kašika šećera

1 kašičica soli

200 ml mleka

100 ml ulja

1 jaje za premazivanje

džem, sir, krem ili ono što volite za punjenje

Mleko smlačite, pa u njega izdrobite kvasac, dodajte kašiku šečera i kašiku brašna, promešajte i ostavite kratko na toplom mestu da kvasac proradi. Za to vreme u brašno sipajte so i prašak za pecivo i promešajte. Radite prvo sa 500 g brašna, a ostatak ostavite sa strane, ako je testo suviše meko da dodate, a trebaće vam i za razvijanje testa. Kada kvasac proradi, ubacite ga u brašno, dodajte ulje i pavlaku i zamesite testo. Nema potrebe da čekate da testo narasta, odmah pređite na razvijanje. Pospite radnu površinu brašnom, premesite testo i podelite ga na 4 dela. Svaki deo razvijte oklagijom u krug i podelite na 8 delova, tako da ćete dobiti ukupno 32 kiflice. Svaki deo punite džemom, sirom, kremom ili filom po želji i zamotajte kiflice. Ređajte ih u pleh, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Zatim razmutite jedno jaje i premažite kiflice. Pecite ih na 200 stepeni 20-ak minuta (zavisi od rerne, nadgledajte). Ako su kiflice slatke, npr. sa džemom, kada se prohlade, pospite ih šećerom u prahu.

Prijatno!

KIFLICE SA PIVOM I ORASIMA

  Ovo je jedan od onih jednostavnih, a prelepih slatkiša. Nije zahtevan kad je reč o pravljenju, a nije ni skup. Dobićete prelepo posluženje za vaše goste. Tope se u ustima, a odlično idu uz kafu ili čaj.

Za ove kiflice vam je potrebno: 

600 g brašna

3 kafene šoljice ulja (one normalne veličine iz kojih se nekada služila kafa)

2 šoljice piva

4 šoljice šećera

4 šoljice vode

malo mlevenih oraha

Od brašna, ulja i piva zamesite testo. Podelite ga na 6 delova, a svaki deo razvijte u krug, pa ga podelite na 8  delova i smotajte od njih kiflice. Kiflice pecite 15-ak minuta, da blago porumene. Dok se one peku, šećer i vodu stavite na ringlu, pa kad proključa, kuvajte još oko 5 minuta. I kiflice i šećer treba malo da se prohlade. Potapajte kiflice u šećer jedno 15-20 sekundi, da malo upiju, pa ih potom uvaljajte u mlevene orahe. 

Prijatno uz ove prelepe kiflice! 

NAJLEPŠE KIFLICE

  Kiflice su idealno posluženje za sve vrste druženja, proslava, žurke, porodične ručkove i večere, kao i za grickanje pored tv-a. Ima mnogo vrsta kiflica, biće ih raznih i na mom blogu. Ove koje vam danas predstavljam su za mene sigurno među najlepšima. Meke, mirisne, tope se u ustima. Testo je fantastično, a možete ga puniti sirom, šunkom, kombinacijom sira i šunke, nečim drugim slanim, po vašem izboru, a isto tako i nečim slatkim, džemom, kremom i sl. Meni su uvek odlične, i kao i sve na mom blogu, nisu mnogo teške za spremanje.

Za ove kiflice biće vam potrebno:

1 kg brašna

1 paketić svežeg kvasca ( 40 g )

1 kašika šećera

2 kašičice soli

2 dl mleka

2 dl ulja

4 dl jogurta

2 žumanca i 1 celo jaje

margarin

sir (ili fil po želji )

Kvasac izmrvite, dodajte šećer, malo mlakog mleka i kašiku brašna. Promešajte, poklopite i ostavite na toplo mesto, da kvasac proradi. U vanglu sipite brašno, ne svo, 500 - 600 g, posolite i promešajte. Stavite 2 žumanca (belanca možete da pomešate sa sirom ), mleko, ulje, jogurt i nadošli kvasac. Umesite testo uz povremeno dodavanje brašna. Na kraju, celo testo premažite uljem, pokrijte čistom krpom i ostavite da odstoji oko pola sata, da testo naraste. Zatim testo podelite na četiri jednaka dela. Od svakog razvucite krug oklagijom.

Svaki krug podelite na 16 delova (trouglića, kao na slici ), i na svaki deo stavite po malo sira (ili onog punjenja koje ste izabrali ). Urolajte u kiflice i poređajte u pleh. Ja uvek preporučujem da se pleh obloži papirom za pečenje. Jedno jaje umutite i njime premažite kiflice, pa ih odozgo pospite susamom. Na svaku kiflicu stavite po malo margarina. Peku se na 200 stepeni, oko 20 - ak minuta (uvek nadgledajte ), dok ne dobiju zlatno žutu boju. 

Prijatno i naravno, javite kako su ispale kiflice!