BRZA ŠTRUDLA (BEZ KVASCA)

  Ovo je stvarno odličan recept, ako hoćete da spremite nešto na brzinu, za iznenadne goste ili svoju porodicu. Nema nikakvog čekanja da se testo podigne, jer je bez kvasca, a štrudla je jako dobra, verujte mi.

Da napravite ovu štrudlu treba vam:

500 - 600 g brašna

2 jajeta

1/2 šolje ulja (mera je šolja od 2 dl)

1/2 šolje mleka

1/2 šolje šećera

1 kesica vanilin šećera

1 kesica praška za pecivo

džem ili krem za filovanje

Umutite mikserom jaja sa šećerom i vanilinom, zatim dodajte ulje i mleko. Dodajte prvo pola količine brašna i prašak za pecivo. Izmešajte dobro i dalje dodajući po malo brašna mesite dok se testo više ne lepi za prste i dok ne budete mogli da ga formirate u kuglu.

Pobrašnjavite radnu površinu. Testo podelite na dva dela. Svaki deo razvijte oklagijom i premažite željenim filom. Ne treba mnogo tanko da razvlačite, jer će vam pući. Premazano testo urolajte i stavite jufku u podmazan pleh (ili obložen papirom za pečenje).

Jufke premažite uljem sa obe strane i pecite pola sata na 200 stepeni. Kada izvadite iz rerne, pokrijte čistom krpom, da bi štrudla ostala meka. Kada se malo prohladi, pospite šećerom u prahu.
Prijatno!
 

LENJA PITA NA DRUGI NAČIN

  Gledajući naslov, pitate se kako lenja pita na drugi način - pa testo je drugačije. Znam mnoge koji ne vole klasično testo za lenju pitu, kažu da im "zapada" u grlu. Ovo testo je meko kao pamuk, ja ga obožavam, a kolač se topi u ustima.

Da napravite ovaj kolač treba vam:

6 jaja

1,5 šolja šećera

1 kesica vanilin šećera

1 šolja jogurta

2 šolje brašna

pola šolje ulja

1 kesica praška za pecivo

1,5 kg rendanih jabuka

prezle

cimet

Umutite mikserom jaja sa šećerom i vanilinom (ne treba da odvajate žumanca i belanca), dodajte ulje, jogurt, i na kraju brašno i prašak za pecivo. Sve dobro izmešajte mikserom. 

Pola mase sipajte u dobro podmazan pleh i pecite na 200 stepeni 12 minuta.

Izvadite testo, stavite odozgo rendane jabuke, poravnajte, pa pospite prezle, pa cimet. Zatim prelijte drugim delom testa i vratite u rernu da se peče još 25 minuta.

Kada se prohladi pospite kolač šećerom u prahu i secite na kocke. Sigurna sam da će vam se dopasti.

Prijatno!

OBLANDE SA SUVIM SMOKVAMA I ORASIMA

  Ovo je fantastičan recept za one koji vole smokve i orahe, jedna od bezbroj varijanti spremanja oblandi, bogatog ukusa. Može da se spremi ranije i posno je, pa ga preporučujem za slave ili druge vrste slavlja.

Da napravite ovaj kolač treba vam:

500 g suvih smokava

350 g mlevenih oraha

500 g šećera

80 g griza

1 kašika kakao praha

500 ml vode

1 limun

1 kesica vanilin šećera

1 pakovanje oblandi

Smokve sameljite na mašini za meso. Stavite u šerpu da se greje voda sa šećerom, vanilin šećerom i izrendanom koricom limuna. Kada provri sipajte griz i skuvajte ga mešajući sve vreme. Kada je griz skuvan, izmaknite sa vatre, umešajte kakao, orahe i smokve i dobro promešajte. Kada se fil prohladi i zgusne filujte oblande. Stavite ravnu stranu odozdo, pa fil, pa opet oblandu, pa fil i na kraju oblandu tako da joj ravna strana bude okrenuta na gore.  Ako želite možete preliti topljenom belom ili crnom čokoladom, ali i bez toga su odlične.

Prijatno!

MINI ROLAT SA DŽEMOM OD JABUKA I DUNJA

  Evo jednostavnog recepta, pogodnog i za početnike, a rezultat je jako ukusan i lep rolat, kojim ćete, sigurna sam, obradovati svoju porodicu.

Da napravite ovaj rolat treba vam:

3 jajeta

3 kašike brašna

3 kašike šećera

1 kesica vanilin šećera

1 kašika ulja

džem od jabuka i dunja

50 g čokolade

Odvojite  belanca od žumanaca i posebno ih ulupajte u čvrst šne. Žumanca dobro umutite sa šećerom i vanilinom, pa dodajte ulje i na kraju brašno. Pažljivo izmešajte dve mase, da belanca ne padnu. Mali pleh, dimenzija 20x30 cm dobro podmažite ili obložite papirom za pečenje. Sipajte umućenu masu u pleh. Pecite 10-ak minuta na 180 stepeni.

Pečenu koru izručite na čistu i vlažnu kuhinjsku krpu i urolajte. Ostavite tako da se ohladi. Zatim odmotajte i nafilujte džemom od jabuka i dunja, za koji recept imate na blogu. Ponovo zamotajte rolat i prelijte istopljenom čokoladom. Ostavite da se čokolada stegne i rolat ohladi i secite na kriške.

Prijatno!

STRINA DRAGINA ČOKO VANIL FANTAZIJA

  Još jedan od fantastičnih recepata suprugove strine Dragice. Da ponovim, jedne od najboljih domaćica koje sam upoznala. Ovaj kolač je mek, predivno izgleda i topi se u ustima, tako da je morao da nađe svoje mesto na Receptoaru.

Da napravite ovaj kolač treba vam:

Za koru:

500 g brašna

1 kesica praška za pecivo

1 kašičica sode bikarbone

6 kašika mleka

50 g kakao praha

1 jaje

200 g šećera

100 g masti (svinjske) 

Za fil:

5 dl mleka

7 kašika šećera u prahu

7 kašika brašna

4 kesice vanilin šećera

250 g margarina

50 g čokolade

Testo se zamesi, podeli na tri dela i ispeku tri kore na prevrnutom plehu od rerne.

Fil skuvajte od mleka, brašna, šećera i vanilina, kao puding. Kada skinete sa vatre, stavite unutra margarin i mešajte dok se margarin potpuno ne otopi. Ostavite smesu da se ohladi. Kada su i kore i fil ohlađene, filujte redom, kora, fil, tako tri puta. Odozgo narendajte čokoladu i ostavite kolač da se ohladi.

Prijatno!

TUFAHIJE

  Evo recepta za jednu orijentalnu poslasticu, mnogima omiljenu. Neki od vas su tražili da stavim ovaj recept na blog, pa vam ispunjavam želju.

Da napravite ovu poslasticu treba vam:

4 jabuke

200 g šećera

2 kesice vanilin šećera

100 g mlevenih oraha

1 belance

sok od jednog limuna

šlag

Jabuke operite, oljuštite i izdubite im sredinu, a kore sačuvajte. U šerpu stavite vodu da se kuva, a u vodu dodajte 50 g šećera, jednu kesicu vanilina i limunov sok. Kada provri stavite jabuke, poklopite i kuvajte kratko, dok jabuke ne omekšaju. Čim omekšaju, izvadite ih, a u vodu stavite kore i ostatak šećera da malo prokuvaju. Sirup procedite i ostavite da se prohladi. Belance umutite penasto, pa mu dodajte preostali vanilin šećer i orahe i promešajte. Kuvane jabuke nafilujte, stavite u pleh da se peku 15-ak minuta na 180 stepeni. Kada ih izvadite iz rerne, prelijte ih toplim sirupom. Pre samog služenja, kada se jabuke potpuno ohlade, na svaku stavite po kašiku ili kuglu šlaga.

Prijatno! 

JAFA OBLANDE

  Evo  odličnog recepta za oblande sa Jafa keksom. Veoma su ukusne i imaju lep presek. Nisu teške za pravljenje, pa i početnici mogu da naprave jako lep kolač.

Da napravite ove oblande treba vam:

2 lista oblandi

300 ml mleka

300 g šećera

300 g Jafa keksa

500 g mlevenog keksa

250 g margarina

100 g čokolade

još 50 g čokolade da poprskate odozgo

U šerpu stavite mleko, šećer, čokoladu i margarin, promešajte i ostavite da se otopi na vatri. Kada provri, sklonite sa ringle i umešajte mleveni keks. Dobro promešajte i ostavite da se ohladi.

Uzmite list oblande i hrapavu stranu okrenite na gore, zatim nanesite pola mase. Odozgo jedan do drugoga ređajte Jafa kekse okrenute naopako, tj. čokoladni deo ide na dole. Odozgo nanesite ostatak fila, poravnajte i stavite drugi list oblande. Stavite odozgo čistu krpu, pa pleh i odozgo neku tešku knjigu, da pritisne oblande  i ostavite da stoji do sutradan. Kada skinete knjigu, pleh i krpu, odsecite ivice oštrim nožem, po nekoliko milimetara sa svake strane, da bi lepše izgledalo. Oblandu odozgo možete poprskati  topljenom čokoladom, ako želite. Isecite na štanglice i služite.

Prijatno!

KOLAČ SA ROZE FILOM

  Ovaj kolač, kao i još neke koji će biti na blogu, sam probala kod strine mog supruga, na slavi. Neke od tih recepata moram da podelim sa vama, jer su zaista fantastični. Među njima je i kolač sa roze filom koji je mekan i veoma ukusan, a ne pravi se teško.

Da napravite ovaj kolač treba vam:

Za koru:

6 kašika otopljene masti

6 kašika šećera

6 kašika mleka

3 jajeta

izrendana kora jednog limuna

1 kesica praška za pecivo

brašno po potrebi (dok se ne umesi glatko testo) 

Za fil:

1/2 l mleka

200 g šećera

2 kesice pudinga od jagode

125 g margarina

Za glazuru:

100 g bele čokolade

3 kašike ulja

50 g crne čokolade

Sve sastojke za koru izmešajte, a brašno dodajte postepeno, i mesite, dok ne dobijete glatko testo. Podelite ga na 4 jednaka dela, razvucite oklagijom u obliku pravougaonika i pecite 4 kore na poleđini pleha od rerne, na 200 stepeni, po 5 minuta svaku koru.

Puding skuvajte uobičajeno, u mleku, sa šećerom, pa kada se prohladi umešajte margarin, dok se masa dobro ne ujednači.

Kada se kore i fil prohlade, nafilujte kolač. Kora, pa fil, kora, fil...Odozgo treba da bude fil. Belu čokoladu otopite sa uljem, pa prelijte odozgo. Kada se i to ohladi, malo crne čokolade otopite i poprskajte, praveći šare, za još lepši izgled kolača.

Prijatno!

DOMAĆI SNIKERS

  Evo još jednog divnog recepta za brze, a izuzetno ukusne kolače. Zašto da ih kupujete, kada možete sami da ih napravite veoma lako i pritom da znate da u njima nema nikakvih veštačkih dodataka. Sigurna sam da će se dopasti i deci i odraslima.

Da napravite ovaj slatkiš treba vam:

200 ml vode 

250 g putera ili margarina

200 g šećera

1 kesica vanilin šećera

200 g čokolade za kuvanje

400 g keksa po želji

250 g kikirikija (pečenog, neslanog)

2-3 kašike ulja

Keks izlomite (ne meljite ga), a kikiriki izdrobite, da ne bude previše sitan. U šerpu stavite 200 ml vode da se greje, dodajte puter (margarin) i ostavite da se istopi, povremeno mešajte. Dodajte 60 g čokolade, šećer i vanilin šećer. Kada se sve lepo otopi, skinite sa ringle, ubacite keks i kikiriki i dobro promešajte, da sve bude ravnomerno raspoređeno. 

Smesu izlijte u manji pleh, da vam kolač ne bi bio previše tanak. Moj pleh je dimenzija 30x20 cm. Poravnajte lepo i ostavite da se hladi, prvo na sobnoj temperaturi, a kada se prohladi stavite u frižider.

Kada se ohladi napravite glazuru od preostalih 140 g čokolade, koju ćete da istopite uz dodatak nekoliko kašika ulja. Prelijte glazuru preko smese, poravnajte, tresnite malo pleh o ravnu površinu nekoliko puta, tako će se dodatno samo poravnati. Odozgo pospite još malo drobljenog kikirikija i ostavite da se dobro ohladi, najbolje do sutra, da bi mogla lepo da se seče.

Prijatno!

JAGODA MAFINI

  Ovaj recept sam smislila sama, kao i mnoge druge na blogu. Ljubiteljima ukusa jagode će se sigurno dopasti. Vrlo brzo se prave, potrebno je samo malo dobre volje, ne treba vam čak ni mikser.

Da napravite jagoda mafine treba vam:

2 kesice pudinga od jagode (80 g)

120 g brašna

pola kesice praška za pecivo

5 kašika šećera

1 kesica vanilin šećera

2 jajeta

5 kašika ulja

10 kašika mleka

jedna čokolada sa punjenjem od jagode

Sve mešajte žicom. Ulupajte jaja, pa dodajte šećer i malo ga mešajući rastopite u jajima. Dodajte ostale sastojke jedan po jedan, mešajući. Sipajte po malo mase u kalupe za mafine, najbolje u papirnate korpice i to ne do vrha. U svaku korpicu stavite kockicu čokolade. Mafine pecite 15 minuta na 200 stepeni. Od ove količine sastojaka, dobićete 12 mafina. Kada se malo prohlade, pospite ih šećerom u prahu.

Prijatno!

TROBOJNI KOLAČ SA VIŠNJAMA

  Evo recepta za još jedan ukusan, voćni kolač, koji nije težak za pripremu, nije ni skup, a mogu vam reći da se topi u ustima. Lepo i izgleda, jer je u tri boje, žuta, braon tj. čokoladna i crvena od višanja. Mislim da se i sa nekim drugim voćem može spremati, bez problema.

Da napravite ovaj kolač treba vam:

200 g brašna

200 g griza

1 kesica praška za pecivo

1 kesica vanilin šećera

150 g šećera

1-2 kašičice kakao praha

3 jajeta

200 ml jogurta

500 g višanja (očišćenih)

50 ml ulja

Odvojite belanca od žumanaca i ulupajte švrst šne uz postepeno dodavanje šećera. Dodajte žumanca, promešajte, pa redom dodajte brašno, prašak za pecivo, griz, jogurt i ulje. Sve dobro promešajte, pa podelite masu na dva jednaka dela. U jedan stavite kakao, a drugi neka ostane žut. 

Pleh (đuvečaru), podmažite margarinom i pospite brašnom ili još bolje, obložite papirom za pečenje. Sipajte deo sa kakaom i pecite na 200 stepeni 5-6 minuta, samo da lagano uhvati koricu. Zatim izvadite pleh iz rerne, rasporedite višnje svuda preko, pa odozgo izlijte žutu masu i vratite u rernu da se peče još 30 minuta. Kada se kolač prohladi, pospite šećerom u prahu.

Prijatno!

TIRAMISU

  Ovaj prelep i dobro poznati kolač, pravim na svoj način. Po originalnom receptu u tiramisu idu živa žumanca, koja ja ne volim da stavljam u kolače. Neki ih skuvaju na pari, a ja sam ih jednostavno izostavila. Takođe, umesto skupog maskarpone sira, slobodno stavite neki od nemasnih i neslanih krem sireva, biće fantastično, verujte mi.

 

Da napravite tiramisu treba vam:

400 g piškota

400 ml kafe (filter, instant ili nes)

400 g neslanog i nemasnog sira (kao za čiz kejk)

500 ml slatke pavlake

200 g šećera u prahu

1 kesica vanilin šećera

1 kašika arome ruma ili običnog ruma

kakao prah za posipanje

Pripremite kafu u jednoj posudi, u kojoj ćete umakati piškote. Kafa ne sme da bude vrela. Najbolje mlaka, a ne smeta ni ako je hladna. U kafu dodajte rum i promešajte. U jednoj posudi umutite mikserom čvrsto slatku pavlaku. U drugoj umutite sir sa šećerom u prahu i vanilinom.

Zatim te dve mase dobro izmešajte mikserom. Nije potreban nikakav učvršćivač, krem je dovoljno čvrst. Svaku piškotu samo kratko umočite u kafu i ređajte na dno posude koju ste izabrali, Tako radite dok ne popunite dno. Piškote slobodno možete da polomite da biste popunili sav prostor, to se na kraju neće videti.

Posle prvog reda piškota stavite debeo sloj krema i poravnajte. Zatim ponovite postupak. Piškote kratko u kafu, pa debeo sloj krema. Odozgo pospite kakao prahom i ostavite tiramisu u frižider da se dobro ohladi.

Verujte mi da ovakav tiramisu ni malo ne zaostaje za originalnim receptom. Dobićete savršeno kremastu poslasticu u kojoj se prožimaju i fantastično slažu ukusi krema, kafe, ruma, piškota i kakao praha.

Prijatno!

RUM ŠNITE

  Evo recepta za jedan lagan i osvežavajući kolač, koji nije zahtevan za spremanje. Mislim da i mlade i neiskusne domaćice mogu da ga spreme bez problema i priušte nešto lepo svojim ukućanima. Pritom je dosta izdašan, od ove količine sastojaka, dobićete dosta rum šnita.

Da napravite ovaj kolač treba vam:

12 jaja

12 kašika šećera

11 kašika brašna

1 kašika kakao praha

1 kesica praška za pecivo

arome maline i ruma

300 ml vode

1 kg šećera

džem od kajsija ili šipka

šlag

Veliki pleh od rerne podmažite margarinom ili obložite papirom za pečenje i ispecite četiri kore. Dve, koje će ostati žute, od po 4 jajeta, 4 kašike šećera, 4 kašike brašna i malo praška za pecivo. Jednu crvenu, istu kao prve dve, samo što ćete dodati kašiku arome maline i treću, braon, u kojoj ćete četvrtu kašiku brašna zameniti kašikom kakao praha. Ušpinujte 1 kg šećera sa 300 ml vode. Kada skinete sa vatre, ubacite kašiku arome ruma ili običnog ruma. Zatim ređajte tortu. Prvo ide žuta kora, cela. Prelijte je sirupom,  kašikom po malo, da upije i odozgo premažite džemom. Ostale tri kore isecite na četiri dela i u svakom delu torte ređajte različite boje. Npr.sledeći red uzmite po jednu četvrtinu od svake kore, žutu, crvenu, braon i još jednu žutu. Odozgo opet ide sirup, pa premaz džemom. Tako radite do kraja, sa sve četiri kore. Na kraju odozgo stavite umućeni šlag iz kesice (trebaće vam nekoliko kesica) ili ulupajte slatku pavlaku. Ostavite kolač u frižideru, najbolje preko noći, da dobro upije.

Prijatno!

ŠARENE KROFNE IZ RERNE

  Kao što na blogu postoji recept za tulumbe iz rerne, koje se ne prže u ulju, pa su samim tim mnogo manje masne, tako vam ovoga puta predstavljam recept za krofne iz rerne, ništa manje ukusne od prženih, a moram da kažem da su posebno omiljene deci.

Da napravite ove krofne treba vam:

650 g brašna

ravna kašičica soli

150 g šećera

kockica svežeg kvasca (40 g)

2 jajeta

60 g istopljenog putera ili margarina

300 ml mlakog mleka

2 kesice vanilin šečera

crni i beli deo krema ili crna i bela čokolada

šarene mrvice za posipanje 

Odvojite malo mleka, pa u njega izdrobite kvasac i dodajte kašiku šećera. Ostavite na toplom mestu da kvasac nadođe. Za to vreme u brašno sipajte so, šećer, preostalo mleko, puter ili margarin, vanilin, jaja i sve dobro izmešajte. Kada kvasac nadođe ubacite i njega i dobro promešajte. Pokrijte testo i ostavite bar pola sata da naraste na toplom mestu. Kada testo otprilike udvostruči svoju veličinu, istresite ga na radnu površinu, premesite i razvijte oklagijom na otprilike 1 cm debljine. Čašom ili modlom vadite krofne, umačući povremeno čašu u brašno. Zatim manjom modlom ili rakijskom čašicom vadite deo u sredini. Kada sve krofne povadite, premesite testo i ponovite postupak. U pleh stavite papir za pečenje, pa na njega ređajte krofne. Pokrijte čistom krpom da odstoje i još malo se podignu jedno 20-ak minuta. Zatim pecite krofne na 180 stepeni oko 15 minuta. Morate da pazite, rerne su drugačije, krofne treba da dobiju zlatnu boju. Kada se krofne ohlade, umačite ih sa jedne strane u crni ili beli deo krema ili topljenu crnu ili belu čokoladu. Nožem zagladite i poravnajte glazuru. Odozgo pospite šarenim mrvicama.

Prijatno!

SEMIFREDO NA MOJ NAČIN

  Ovo je još jedan recept koji sam sama smislila, tako da u ovom obliku postoji samo ovde na blogu. Jede vam se nešto slatko, pa od onoga što imate u frižideru, napravite nešto - e to je bio slučaj i ispalo je fantastično. Za one koji ne znaju šta je semifredo, u bukvalnom smislu znači polusmrznuto, nešto između torte i sladoleda.

Da napravite ovaj semifredo treba vam:

3 kesice šlaga

2-3 kesice vanilin šećera

mleko za mućenje šlaga

oko 150 g mlevenog keksa

2 šake trešanja ili višanja

100 g čokolade

1 kašika kakao praha 

Treba vam jedna posuda (činija) oblika polulopte kao na slici, koju ćete obložiti providnom folijom, da biste kasnije lakše izvadili semifredo, kada ga okrenete. Šlag umutite prema uputstvu sa kesice uz dodatak vanilin šećera, podelite na dva dela, jedan veći, otprilike 2/3, i drugi manji 1/3. U manji deo umešajte keks, a u veći deo seckanu čokoladu (ostavite malo za dekoraciju), višnje ili trešnje i kakao i promešajte da sve dobije lepu, čokoladnu boju. Zatim veći deo sipajte u posudu, poravnajte, pa odozgo deo sa keksom i takođe poravnajte. Pokrijte providnom folijom koja je ostala da viri preko ivica i odnesite u zamrzivač. Koliko dugo će vam stajati u zamrzivaču, zavisi od toga da li volite da poslastica bude tvrđa ili kremastija. Meni je stajala sat vremena. Kada izvadite semifredo iz zamrzivača, okrenite ga na tanjir ili tacnu za služenje i dekorišite rendanom čokoladom, trešnjama (višnjama) i šlagom. Uživaćete u svakom zalogaju, verujte mi. Slatko-kiselkast ukus, prožet komadićima čokolade i keksa, zadovoljiće svačiji ukus.

Prijatno! 

ČOKO BANANA MAFINI

  Evo odličnog recepta za fantastične, sočne mafine, koji su zajedno sa pripremom i pečenjem gotovi za pola sata. Sami po sebi jako lepo izgledaju, a još ako ih stavite u šarene, dekorativne, papirnate korpice, biće to uživanje za sva čula.

Da napravite ove mafine treba vam:

200 g brašna

pola kesice praška za pecivo

150 g šećera

1 kesica vanilin šećera

2 jajeta

100 ml mleka

150 g margarina

50 g čokolade

1-2 banane

Margarin istopite, pa u njemu razmutite šećer i vanilin, mešajući žicom. Inače, za ceo recept vam je dovoljna žica, mikser nije potreban. Zatim dodajte mleko, pa razmućena jaja i na kraju brašno sa praškom za pecivo.

Smesu dobro izmešajte, pa punite njome korpice za mafine do pola. Kada ih sve napunite, isecite bananu na malo deblje kolutiće i u svaki mafin lagano utisnite po jedan. Odozgo pospite seckanu čokoladu, stavite na svaki mafin po malo.

Stavite mafine da se peku u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni. Peku se 20 minuta. Kada se prohlade, možete ih posuti šećerom u prahu, a i ne morate, u oba slučaja su predivni. Napominjem da sam od ove količine materijala dobila 16 mafina.

Prijatno!