BAKA JELINA POGAČA

  Ovo ne samo da je recept baka Jele, nego sam zbog nje i zavolela pravljenje pogača. Stvarno je lep osećaj kada sami napravite nešto od čega cela kuća predivno miriše, nešto što je jako ukusno i prelepo izgleda kad se iznese na sto. Ova pogača izgleda veoma dekorativno, tako da je možete praviti i za svečane prilike, slave, kao česnicu za Božić itd.

Da napravite ovu divnu pogaču treba vam:

1 kg brašna

40 g svežeg kvasca

1 kašika šećera

so

300 ml mleka

200 ml jogurta

150 g margarina

50 ml ulja

2 jajeta

susam

Kvasac izdrobite u malo toplog mleka, dodajte kašiku šećera, promešajte i ostavite malo da kvasac proradi. Zatim dodajte preostalo mleko, jedno jaje, jogurt (ne sme da bude hladan, smlačite ga malo), so i zatim dodajući po malo brašna mesite, dok ne formirate testo. Premažite ga uljem sa svih strana, pokrijte providnom folijom ili najlon kesom i ostavite  na toplo mesto da naraste oko pola sata. Zatim testo razvijte oklagijom da bude u obliku pravougaonika. Premažite ga omekšalim margarinom i zarolajte u jufku. Krajeve odsecite, a jufku spojite u krug. Stavite na papir za pečenje, koga ste oblikovali da bude u obliku kalupa tj. tepsije u kome ćete peći pogaču. Secite nožem, ali ne do kraja, idući u krug, po 2 cm debljine. Znači, unutrašnji deo kruga nije isečen. Vratite u tepsiju zajedno sa papirom. Svaki drugi "krak" prebacite preko onoga do njega i to redom jedan na levo, jedan na desno. Tako radite dok ne završite ceo krug. Delove koje ste odsekli stavite u sredinu. Ostavite 10-ak minuta da naraste, pa premažite žumancetom, koje je razmućeno sa malo ulja. Pospite susamom, a možete i malo kima da stavite, ako volite. Peče se na 200 stepeni 30-40 minuta. Ja je pečem u kalupu za torte prečnika 26 cm, tako da joj treba 40 minuta da se ispeče, jer bude visoka. Ako primetite u toku pečenja da tamni, pokrijte pogaču aluminijumskom folijom ili papirom za pečenje, da ne izgori. Pogača treba da  ima zlatnožutu boju.

Prijatno!  

LISNATA PUTER POGAČA - SAVRŠENSTVO!

  Možda ponavljam, ali pogače obožavam! Obožavam kad ih iznesem na sto, a cela kuća miriše! Nekada mi dođe žao da ih "čupnem" , koliko lepo izgledaju! Ova koju vam danas predstavljam je stvarno vrhunska. Prelepo izgleda, pa je možete koristiti za sve vrste proslava, rođendane, slave, porodične ručkove, pa i kao česnicu za Božić.

Za ovu pogaču vam treba:

700 - 800 g brašna

1 paketić kvasca ( 40 g )

250 ml mleka

2 kašičice šećera

2 kašičice soli

250 ml jogurta

ulje

margarin

Brašno posolite, pa napravite rupu u sredini. Tu stavite izmrvljeni kvasac, šećer, toplo mleko, malo promešajte i ostavite da kvasac proradi. Zatim dodajte jogurt i zamesite glatko i meko testo. Namažite ga uljem sa svih strana i ostavite na toplom mestu oko pola sata da naraste.

Zatim testo premesite i podelite na četiri jednaka dela. Tepsiju podmažite. Tri dela razvijte oklagijom u krug veličine tepsije. Stavite prvi deo razvijenog testa u tepsiju i premažite ga maslacem ili margarinom. Na njega stavite drugi deo, isto premažite. Tako i sa trećim delom, dok se poslednji, četvrti deo ne premazuje. Njega razvijte da bude veći od tepsije, stavite odozgo i idući u krug, prstima podvucite skroz ispod prva tri dela. Poravnajte malo i oštrim nožem zasecite od centra ka ivici tepsije, ali ne do kraja, na osam jednakih delova. Zatim svaki od tih delova uvrnite nekoliko puta oko svoje ose. Sve premažite umućenim jajetom i pospite susamom. Peče se na 200 stepeni oko 25 minuta, tj. dok ne dobije predivnu rumenu boju.

Uživajte uz ovu prelepu pogaču i javite kako vam je ispala!

LISNATA PUŽ POGAČA SA SIROM

  Obožavam pogače, i da ih jedem i da ih pravim. Biće ih još na mom blogu. Tu su mogućnosti mnogobrojne i mašta domaćice dolazi do izražaja. Mogu da budu posne, mrsne, punjene sirom, spanaćem ili nečim drugim. Prelepo izgledaju kad se iznesu na sto i svaki vaš gost će biti zadovoljan.

Za današnju pogaču vam treba:

Za testo:

1 kg brašna

1 kesica praška za pecivo

1 paketić kvasca (40 g )

2 dl mleka

2 dl jogurta

2 dl vode 

1 dl ulja

2 kašičice soli

2 kašičice šećera 

Za premaz:

200 g maslaca ili margarina

200 g sira ( mazivog )

1 kašičica soli

i još:

1 žumance 

malo ulja

susam za posipanje

1. U 2 dl toplog mleka izmrvite kvasac, dodajte kašičicu šećera i malo brašna i ostavite da se kvasac aktivira.

2. Za to vreme prosejte brašno, da vam testo bude vazdušastije i promešajte sa solju i praškom za pecivo.

3. Jogurt, vodu i ulje malo smlačite, dodajte u vanglu, kao i šećer, aktivirani kvasac i lagano dodajte po malo brašna, meseći, dok ne dobijete formirano testo. Ono treba da bude meko. Pokrijte ga čistom krpom i ostavite na toplo mesto oko pola sata.

4. Maslac, sir i so izmešajte (treba prethodno da budu na sobnoj temperaturi )

5. Razvijte testo oklagijom i celo ga premažite mešavinom sira i maslaca. (otprilike u obliku pravougaonika )

6. Zatim isecite testo na trake širine 3-4 cm.

7. Tepsiju obložite papirom za pečenje. Urolajte jednu traku i postavite je na sredinu tepsije uspravno. Zatim uzimajte traku po traku  i lepite na kraj prethodne trake, nadovezujte se i idite u krug. Odozgo premažite testo razmućenim žumancetom pomešanim sa malo ulja i pospite susamom.

Peče se oko pola sata (uvek nadgledajte ), na 200 stepeni, dok ne dobije predivnu, rumenu boju.

Prijatno i javite kako vam je ispala pogača!

NAJBOLJI DOMAĆI HLEB

   Svaka prava domaćica, mora da nauči da umesi  domaći hleb. Ništa lepše nema, nego kad se po kući širi ovaj divan miris. Kad jednom probate, više nećete jesti kupovni hleb.

                   

                   Za ovaj, za mene najlepši hleb, vam je potrebno:

           700g brašna
           2 kašičice soli
           1/2 kockice kvasca
           1 kašika šećera
           mlaka voda
           ulje

Kvasac izmrvite u malo tople vode,dodajte šećer i ostavite da kvasac proradi desetak minuta. Brašno posolite i promešajte. Zatim, nadošli kvasac sipajte preko brašna i dodajte malo mlake vode. Počnite da mesite i dodajete po malo vode, po potrebi. Testo treba da bude meko. Toliko da od njega ne može da se formira lopta, već da samo možete da ga istresete u pleh. Pre nego što ga stavite u pleh, sipajte malo ulja i namažite hleb sa svih strana. Ostavite ga oko pola sata na toplom mestu da naraste, pa ga potom stavite u pleh. Peče se oko pola sata (uvek nadgledajte). Kad je gotov, uvijte ga u čistu krpu i uspravite, da se tako hladi. 

Prijatno i javite kako je ispalo!