LISNATA PUŽ POGAČA SA SIROM

  Obožavam pogače, i da ih jedem i da ih pravim. Biće ih još na mom blogu. Tu su mogućnosti mnogobrojne i mašta domaćice dolazi do izražaja. Mogu da budu posne, mrsne, punjene sirom, spanaćem ili nečim drugim. Prelepo izgledaju kad se iznesu na sto i svaki vaš gost će biti zadovoljan.

Za današnju pogaču vam treba:

Za testo:

1 kg brašna

1 kesica praška za pecivo

1 paketić kvasca (40 g )

2 dl mleka

2 dl jogurta

2 dl vode 

1 dl ulja

2 kašičice soli

2 kašičice šećera 

Za premaz:

200 g maslaca ili margarina

200 g sira ( mazivog )

1 kašičica soli

i još:

1 žumance 

malo ulja

susam za posipanje

1. U 2 dl toplog mleka izmrvite kvasac, dodajte kašičicu šećera i malo brašna i ostavite da se kvasac aktivira.

2. Za to vreme prosejte brašno, da vam testo bude vazdušastije i promešajte sa solju i praškom za pecivo.

3. Jogurt, vodu i ulje malo smlačite, dodajte u vanglu, kao i šećer, aktivirani kvasac i lagano dodajte po malo brašna, meseći, dok ne dobijete formirano testo. Ono treba da bude meko. Pokrijte ga čistom krpom i ostavite na toplo mesto oko pola sata.

4. Maslac, sir i so izmešajte (treba prethodno da budu na sobnoj temperaturi )

5. Razvijte testo oklagijom i celo ga premažite mešavinom sira i maslaca. (otprilike u obliku pravougaonika )

6. Zatim isecite testo na trake širine 3-4 cm.

7. Tepsiju obložite papirom za pečenje. Urolajte jednu traku i postavite je na sredinu tepsije uspravno. Zatim uzimajte traku po traku  i lepite na kraj prethodne trake, nadovezujte se i idite u krug. Odozgo premažite testo razmućenim žumancetom pomešanim sa malo ulja i pospite susamom.

Peče se oko pola sata (uvek nadgledajte ), na 200 stepeni, dok ne dobije predivnu, rumenu boju.

Prijatno i javite kako vam je ispala pogača!