TULUMBE

  Ovaj recept za tulumbe je malo drugačiji od uobičajenih, jer se tulumbe ne prže u ulju, već se peku u rerni. Tako se izbegava, po meni nepotrebno natapanje u ulju, jer tulumbe su dovoljno kalorične i samo sa šećernim sirupom. Inače, ovako spremljene tulumbe su osvežavajuće, zbog limuna, a nisu ni teške za spremanje. Treba vam samo dobar špric za tulumbe i dobra volja.

Za sirup vam je potrebno:

600 g šećera

800 ml vode

1 kesica vanilin šećera

1 limun 

Za testo je potrebno:

250 ml vode

125 ml ulja

150 g brašna

3 kašike šećera

4 jaja

prstohvat soli

Sirup pripremite dan ranije, ili ako je hladno vreme, nekoliko sati ranije, jer je potrebno da se potpuno ohladi.

Limun dobro operite, pa ga isecite na kriške i stavite u šerpu sa vodom, šećerom i vanilin šećerom da proključa. Od trenutka kada proključa, smanjite vatru i kuvajte još 15 minuta. Zatim izmaknite sa ringle i ostavite da se potpuno ohladi.

U duboku šerpu stavite ulje, vodu, šećer i so. Kada proključa, izmaknite sa ringle i ubacite brašno. Mešajte varjačom nekoliko minuta, dok se sve ne izjednači. Ostavite 5 minuta da se prohladi, a zatim ubacujte jedno po jedno jaje, mešajući mikserom, dok ne dobijete glatku smesu.

Preporučujem da se na pleh stavi papir za pečenje. Špric za tulumbe napunite smesom, pa istiskujte tulumbe u željenoj veličini na pleh.

Tulumbe se peku na 200 stepeni, oko pola sata, zavisi od rerne. Kad blago potamne po ivicama, tada su pečene. Vruće tulumbe potapajte u hladan sirup na minut-dva. Zatim ih ređajte u posudu ili činiju i na kraju sve prelijte preostalim sirupom. Kada se prohlade, stavite u frižider.

Za mlade domaćice, da kažem da ovo testo možete da koristite i za princes krofne, samo promenite nastavak na špricu.

Prijatno, uživajte u tulumbama i naravno, javite kako su vam ispale!