PITA SA MESOM

  Kao i sve druge pite, i pita sa mesom postoji u raznim varijantama. Ova je sočna, preukusna i sa njom nema promašaja. Specifična je po prelivu, koji prodire do dna pleha i daje joj tu sočnost i mekoću, koja je veoma bitna kod pita, jer nisu lepe ako su kore suve. Ide savršeno uz kiselo mleko ili jogurt, a može i pivo, za one koji vole.

Za ovu pitu vam treba:

1/2 kg tankih kora za pitu

500 g mešanog mlevenog mesa (pola juneće,pola svinjsko)

1 veća ili 2 manje glavice crnog luka

ulje

kisela voda

4 jajeta

čaša kisele pavlake

so

biber 

 Crni luk sitno iseckajte, pa ga propržite na ulju. Kad postane staklast, dodajte mleveno meso, posolite i pobiberite po ukusu i ispržite meso.

Pleh podmažite, a u jednoj čaši napravite mešavinu ulja i kisele vode (otprilike 1/3 ulja, a ostalo kisela voda, sa tim da svaki put promešate  pre prskanja kora). U pleh ređajte po dve kore, jednu na drugu (svaku po malo poprskajte mešavinom ulja i vode), a na treću pospite meso. Tako ređajte do vrha pleha, dok ima materijala. Kad napunite pleh (na vrhu je prazna kora, bez mesa), oštrim nožem isecite pitu na kocke željene veličine. Umutite jaja sa kiselom pavlakom i malo posolite. Time ravnomerno prelijte pitu i ostavite u frižider na najmanje nekoliko sati, da pita upije. Možete slobodno da je ostavite i preko noći, a sutra da je ispečete. Pecite na 200 stepeni oko 30-35 minuta (zavisi od rerne, nadgledajte). Odozgo će se pita zapeći i dobiće predivnu rumenu boju.

Prijatno i javite kako vam je ispala pita!