BAKA JELINA POGAČA

  Ovo ne samo da je recept baka Jele, nego sam zbog nje i zavolela pravljenje pogača. Stvarno je lep osećaj kada sami napravite nešto od čega cela kuća predivno miriše, nešto što je jako ukusno i prelepo izgleda kad se iznese na sto. Ova pogača izgleda veoma dekorativno, tako da je možete praviti i za svečane prilike, slave, kao česnicu za Božić itd.

Da napravite ovu divnu pogaču treba vam:

1 kg brašna

40 g svežeg kvasca

1 kašika šećera

so

300 ml mleka

200 ml jogurta

150 g margarina

50 ml ulja

2 jajeta

susam

Kvasac izdrobite u malo toplog mleka, dodajte kašiku šećera, promešajte i ostavite malo da kvasac proradi. Zatim dodajte preostalo mleko, jedno jaje, jogurt (ne sme da bude hladan, smlačite ga malo), so i zatim dodajući po malo brašna mesite, dok ne formirate testo. Premažite ga uljem sa svih strana, pokrijte providnom folijom ili najlon kesom i ostavite  na toplo mesto da naraste oko pola sata. Zatim testo razvijte oklagijom da bude u obliku pravougaonika. Premažite ga omekšalim margarinom i zarolajte u jufku. Krajeve odsecite, a jufku spojite u krug. Stavite na papir za pečenje, koga ste oblikovali da bude u obliku kalupa tj. tepsije u kome ćete peći pogaču. Secite nožem, ali ne do kraja, idući u krug, po 2 cm debljine. Znači, unutrašnji deo kruga nije isečen. Vratite u tepsiju zajedno sa papirom. Svaki drugi "krak" prebacite preko onoga do njega i to redom jedan na levo, jedan na desno. Tako radite dok ne završite ceo krug. Delove koje ste odsekli stavite u sredinu. Ostavite 10-ak minuta da naraste, pa premažite žumancetom, koje je razmućeno sa malo ulja. Pospite susamom, a možete i malo kima da stavite, ako volite. Peče se na 200 stepeni 30-40 minuta. Ja je pečem u kalupu za torte prečnika 26 cm, tako da joj treba 40 minuta da se ispeče, jer bude visoka. Ako primetite u toku pečenja da tamni, pokrijte pogaču aluminijumskom folijom ili papirom za pečenje, da ne izgori. Pogača treba da  ima zlatnožutu boju.

Prijatno!