Pužiće sa sirom obožavam i uvek sam mislila da su u pekari najlepši. Međutim, pronašla sam ovaj recept i promenila mišljenje. Nisu tako teški za pravljenje, a ispadne ih dosta. Predivno su posluženje za porodicu i goste, a naravno da su mnogo lepši od onih iz pekare.
Da napravite pužiće sa sirom vam je potrebno:
2,5 dl mleka
1 kockica kvasca (40g)
1,5 kašičica šećera
900 g brašna (otprilike)
2,5 dl vode
2 dl ulja
2 kašičice soli
2 kašičice alkoholnog sirćeta
250 g sitnog sira i
250 g margarina
Kvasac izdrobite u malo mlakog mleka, dodajte šećer, kašiku brašna, promešajte i ostavite na toplom mestu, da kvasac proradi. Zatim u brašno (ne u svu količinu, deo ostavite), sipajte narasli kvasac, preostalo mleko, vodu, ulje, so i sirće. Mesite testo uz dodavanje brašna, po potrebi. Kad ste umesili testo, prekrijte ga krpom i ostavite na toplom mestu, oko pola sata, da naraste.
Kad je testo naraslo, premesite ga i podelite na 6 jednakih delova. Svaki deo testa razvucite oklagijom u kružni oblik. Od tri dela testa pravite jednu jufku. Prvi krug namažite margariom, odozgo stavite drugi krug, pa premažite, pa odozgo stavite treći krug. Njega nemojte mazati. Zatim premesite sve oklagijom i premažite sirom. Urolajte u jufku, pa je secite na delove širine prsta (otprilike). To su naši pužići. Postupak ponovite i sa druga tri kruga od testa. Pužiće poređajte u pleh (prethodno pleh obložite papirom za pečenje). Namažite ih razmućenim jajetom i pospite susamom. Peku se oko 20 minuta na 200 stepeni.
Prijatno i uživajte uz ove divne pužiće!
Нема коментара:
Постави коментар