KOLAČ SA BANANAMA I VANIL KREMOM

  Recept za ovaj kolač nećete naći nigde, sem ovde na blogu, jer sam ga ja izmislila. Htela sam da napravim lagani i kremast kolač od sastojaka koje imam u frižideru i ispalo je odlično. Bogatog je ukusa, sočan, lepo izgleda, a nije težak za pravljenje.

Da napravite ovaj kolač treba vam:

Za koru:

6 jaja

6 kašika šećera

6 kašika brašna

1 kašika ulja

Za krem od vanile:

5 žumanaca

5 kašika šećera

500 ml mleka

2 kesice pudinga od vanile

aroma vanile ili vanilin šećer

125 g margarina

Potrebno je još:

sok od pomorandže (negazirani)

3 kesice šlaga

mleko za mućenje šlaga 

3-4 banane

50 g čokolade

Prvo napravite koru. Umutite belanca u čvrst šne, pa nastavite da mutite mikserom na najmanjoj brzini dodavajući postepeno šećer, a potom i žumanca, jedno po jedno. Zatim dodajte kašiku po kašiku brašna, lagano muteći, da belanca ne splasnu. Na kraju u smesu dodajte kašiku ulja, da kora ne bi pucala. Izlijte smesu u pleh (ja obavezno obložim papirom za pečenje). Pleh je dimenzija 40x25 cm. Pecite 20-ak minuta na 200 stepeni. Kada izvadite koru iz rerne, zalivajte je kašikom po kašikom soka od pomorandže. Treba vam otprilike jedna puna čaša soka. Kora treba da bude vruća, da bi lepo upila. Ostavite sada koru da se hladi i pređite na pravljenje krema od vanile. Od pola litre mleka odvadite malo, pa u njemu razmutite pudinge i žumanca, a ostatak mleka stavite da provri (unutra dodajte šećer i vanilin). Kada mleko provri, dodajte deo sa žumancima i pudingom i kuvajte dok se ne zgusne, obavezno mešajući žicom ili mikserom. Smesa će se brzo zgusnuti, za nekoliko minuta. Kada izmaknete sa ringle, umešajte margarin mikserom. Ostavite fil da se ohladi. Obavezno prekrijte providnom folijom ili kesom, da se ne bi stvorila korica preko pudinga. Dok se kora i fil ohlade, umutite šlag prema uputstvu sa kesice. Kad je sve ohlađeno, na koru stavite žuti krem, pa poređajte banane iseckane na kolutiće. Odozgo ide šlag i na kraju napravite šare topljenom čokoladom. Ostavite kolač da se dobro ohladi, najbolje preko noći.

Prijatno! 

ROLNICE SA EUROKREMOM

  Fina, mirisna poslastica, uvek je dobrodošla u kući, još ako se radi o testu, to je pun pogodak. Sigurna sam da će ove rolnice obožavati i deca i odrasli, a nećete se pokajati ako njima poslužite svoje goste. Testo je meko i lako za rad.

Od sastojaka je potrebno (za 20 rolnica):

800 g oštrog brašna (ja sam stavila pola mekog i bile su odlične)

40 g svežeg kvasca (jedna kockica)

4 dl jogurta

2 kašičice šećera

1 kašika brašna

1 jaje

1 žumance

60 g margarina

4 kašike šećera

1 kašičica soli

ulje

Za fil je potrebno:

450 g eurokrema (ili nekog drugog)

60 g otopljenog margarina

šećer u prahu

Jogurt zagrejte da bude mlak, pa u njega izdrobite kvasac. Dodajte 2 kašičice šećera, kašiku brašna, promešajte i ostavite na toplom mestu dok kvasac ne proradi. Brašno sipajte u veću posudu, pa mu dodajte 4 kašike šećera i so i promešajte. Kad kvasac nadođe, dodajte i njega, otopljeni margarin, kao i jaje i žumance, pa zamesite testo. Zatim ga sa svih strana premažite uljem, pokrijte kesom ili providnom folijom i ostavite na toplom mestu da nadođe bar pola sata. Kad je testo naraslo, razvijte ga oklagijom na brašnom posutoj  površini, da bude u obliku pravougaonika i da bude debelo otprilike pola cm. Celo testo premažite kremom, od ivice do ivice, pa ga isecite na manje pravougaonike, da dobijete 5 redova i 4 kolone. Urolajte pravougaonike po dužoj strani. Dobićete 20 rolnica. U pleh stavite papir za pečenje, pa ređajte rolnice. Premažite ih sa preostalih 60 g otopljenog margarina. Pecite ih na 200 stepeni dok lepo ne porumene. Ako počnu da tamne, pokrijte ih folijom ili papirom za pečenje, da ne izgore. Kad ih izvadite iz rerne i kad se prohlade, pospite ih šećerom u prahu.

Prijatno! 

RAJSKA PILETINA

  Ovo jelo je tako lepo i ukusno da se ne biste postideli da njime poslužite i cara. Divno izgleda na tanjiru, a priprema nije teška, mogu i početnice u kuvanju da ga naprave. Sigurna sam da će vaši gosti biti oduševljeni, ako im napravite ovaj specijalitet.

Od namirnica je potrebno (za 4 osobe):

pileće belo meso (150-200 g po osobi)

10-ak šampinjona

250 ml pavlake za kuvanje

ulje

nekoliko listića pršute (ili nečega suvog, što može da je zameni)

biljni začin

majčina dušica

100-150 g gorgonzole

100-150 g mocarele

Belo meso isecite na komade otprilike iste veličine i ako su debeli presecite na pola, tj. stanjite ih. Malo ih izlupajte i samo sa jedne strane začinite sa malo biljnog začina. Stavite meso na malo jaču vatru da se proprži sa jedne strane nekoliko minuta, da lepo porumeni. Kada meso okrenete na drugu stranu, dodajte pršutu iseckanu na komadiće i šampinjone na listiće, da se proprže nekoliko minuta. Zatim sipajte pavlaku. Meso možete da ostavite unutra ili da ga izvadite pre stavljanja pavlake. Ostavite da malo krčka, dok se pavlaka ne zgusne, a zatim izdrobite prstima gorgonzolu i dodajte u pavlaku(ili eventualno neki drugi plavi sir). Začinite sos majčinom dušicom. Kada se gorgonzola otopi, meso servirajte na tanjir, a u sos ubacite iskidanu mocarelu da se otopi, tako da se sve onako lepo razvlači. Zatim meso na tanjiru prelijte sosom i servirajte uz prilog. Videćete da je ovo jelo vrlo brzo gotovo. Preporučujem da ga služite uz njoke(npr. pržene), za koje recept imate na blogu i neku lepu salatu, npr. zelenu.

Prijatno!

 

PEČENE PAPRIKE SA BELIM LUKOM

  Ovo je jedna od mojih omiljenih salata. Možete da je pravite sa bilo kojim paprikama, ali ja najviše volim kada je sa crvenim, mesnatim. Ko želi može da napravi i sa ljutim papričicama. Fantastično ide uz sve vrste mesa. Beli luk joj daje posebnu pikantnost i ukus.

Da napravite ove paprike treba vam:

ulje

sirće (ja stavljam jabukovo, alkoholno mi je prejako)

pečene i oljuštene paprike (količina po želji)

so

beli luk

peršun

Peršun i beli luk naseckajte sitno. Paprike posolite, pa prelijte uljem i sirćetom. Odozgo pospite seckani peršun i beli luk. Sve količine su po želji. Poklopite posudu i ostavite bar nekoliko sati u frižideru, da se svi ukusi lepo spoje.

Prijatno! 

GULAŠ OD PILEĆE DŽIGERICE I ŠAMPINJONA

  Ovo jelo je preukusno i divno izgleda, a pravi se od malo sastojaka i nije skupo. Brzo se sprema i nije teško za pravljenje. Dakle, san svake domaćice. Ko voli da jede ljuto, može da ubaci ljutu papriku ili neki ljuti začin koji voli.

Da napravite ovo jelo treba vam:

1 kg pileće džigerice

400 g šampinjona

2-3 sveže paprike (najbolje da budu i crvena i zelena, da lepše izgleda)

1 glavica crnog luka

1-2 čena belog luka (ko želi)

so

biber

majčina dušica

origano

peršun

ulje

Naseckajte sitno crni luk, pa ga stavite da se prži na ulju. Dodajte džigericu i papriku seckanu na rezance. Dodajte začine i neka se krčka. Kada bude oko 70 % gotovo, dodajte šampinjone, seckane na krupnije. Ko želi može da doda i beli luk. To krčkajte još malo, a pred sami kraj dodajte sitno seckani peršun. Služite uz bareni pirinač ili krompir, može i uz krompir pire ili neku testeninu. Odlično ide i uz njoke, za koje imate recept na blogu. Od salata možete da služite uz zelenu ili nešto od zimnice. Na primer paprike punjene kupusom, za koji recept takođe imate na blogu.

Prijatno! 

VANILICE

  Vanilice su vrsta suvog i jednostavnog kolača, koji se lako pravi, a uvek je rado viđen gost na trpezi. Njih mogu da naprave i domaćice početnice. Uz čaj ili kafu biće predivno posluženje.

Da napravite vanilice treba vam:

800-900 g brašna

10 kašika šećera

400 g svinjske masti (može margarina ili putera umesto masti) 

2 cela jajeta i 2 žumanca

sok i narendana korica jednog limuna

1 kesica vanilin šećera

džem od kajsija, a može i neki drugi ako volite

šećer u prahu

Od svih sastojaka, sem džema i šećera u prahu, zamesite testo. Razvijte ga oklagijom na otprilike 1 cm debljine. Modlom ili rakijskom čašicom vadite vanilice, povremeno umačući u brašno, da se ne lepi. Kada od razvijenog testa povadite vanilica koliko je moguće, ostatak testa premesite i ponovite postupak. Tako radite dok imate testa. Vanilice ređajte u pleh u koga ste prethodno stavili papir za pečenje. Pecite ih na 200 stepeni desetak minuta. Proveravajte, ne smeju da potamne, tj. izgore. Kada su pečene, ostavite ih da se ohlade, a zatim spajajte  po dve, stavljajući između njih po malo džema. Na kraju ih uvaljajte u šećer u prahu.

Prijatno! 

BAKA JELINA POGAČA

  Ovo ne samo da je recept baka Jele, nego sam zbog nje i zavolela pravljenje pogača. Stvarno je lep osećaj kada sami napravite nešto od čega cela kuća predivno miriše, nešto što je jako ukusno i prelepo izgleda kad se iznese na sto. Ova pogača izgleda veoma dekorativno, tako da je možete praviti i za svečane prilike, slave, kao česnicu za Božić itd.

Da napravite ovu divnu pogaču treba vam:

1 kg brašna

40 g svežeg kvasca

1 kašika šećera

so

300 ml mleka

200 ml jogurta

150 g margarina

50 ml ulja

2 jajeta

susam

Kvasac izdrobite u malo toplog mleka, dodajte kašiku šećera, promešajte i ostavite malo da kvasac proradi. Zatim dodajte preostalo mleko, jedno jaje, jogurt (ne sme da bude hladan, smlačite ga malo), so i zatim dodajući po malo brašna mesite, dok ne formirate testo. Premažite ga uljem sa svih strana, pokrijte providnom folijom ili najlon kesom i ostavite  na toplo mesto da naraste oko pola sata. Zatim testo razvijte oklagijom da bude u obliku pravougaonika. Premažite ga omekšalim margarinom i zarolajte u jufku. Krajeve odsecite, a jufku spojite u krug. Stavite na papir za pečenje, koga ste oblikovali da bude u obliku kalupa tj. tepsije u kome ćete peći pogaču. Secite nožem, ali ne do kraja, idući u krug, po 2 cm debljine. Znači, unutrašnji deo kruga nije isečen. Vratite u tepsiju zajedno sa papirom. Svaki drugi "krak" prebacite preko onoga do njega i to redom jedan na levo, jedan na desno. Tako radite dok ne završite ceo krug. Delove koje ste odsekli stavite u sredinu. Ostavite 10-ak minuta da naraste, pa premažite žumancetom, koje je razmućeno sa malo ulja. Pospite susamom, a možete i malo kima da stavite, ako volite. Peče se na 200 stepeni 30-40 minuta. Ja je pečem u kalupu za torte prečnika 26 cm, tako da joj treba 40 minuta da se ispeče, jer bude visoka. Ako primetite u toku pečenja da tamni, pokrijte pogaču aluminijumskom folijom ili papirom za pečenje, da ne izgori. Pogača treba da  ima zlatnožutu boju.

Prijatno!  

GULAŠ

  Gulaš, njam, njam! Pravi specijalitet, domaće, ukusno jelo, a nije teško za spremanje. Neki ga vole u lepinji, a odlično ide uz neku testeninu, pire ili bareni krompir, a uz njega možete da poslužite i njoke, za koje takođe imate recept na ovom blogu. 

Da napravite gulaš treba vam:

oko 1/2 kg mesa, junećeg ili mešanog, pola juneće, pola svinjsko (može i više mesa, ako volite, naravno)

1/2 kg crnog luka (koliko mesa, toliko luka)

biljni suvi začin

so

biber

aleva paprika

brašno

ulje

1-2 sveže paprike

Luk iseckajte sitno, a meso na kockice. Na ulju propržite luk, dok ne postane "staklast", a zatim dodajte začin, so, biber i iseckanu svežu papriku. Dolivajte po malo vode i dinstajte, dok meso sasvim ne omekša. Kada meso potpuno omekša, potrebno je da začinite gulaš i da mu doterate gustinu i boju po svojoj želji. Tri pune kašike brašna i jednu ravnu kašiku aleve paprike razmutite u vodi kao kada razmutite puding), i nalijte u gulaš. Promešajte i nalijte onoliko vode koliko želite da vam bude gust gulaš. Ko voli ređe, neka sipe više vode, logično. Krčkajte jedno 10-15 minuta na laganoj vatri, povremeno promešajte i gulaš je gotov.

Prijatno! 

OREO ČIZ KEJK

  Evo recepta za jednu predivnu tortu, koja je kremasta i lagana, a istovremeno punog ukusa. Sigurna sam da će se ljubiteljima čiz kejka dopasti. Prednost ove torte je što se brzo pravi, tako da za kratko vreme možete da napravite lepo posluženje.

Donju koru od mlevenog keksa napravite kao za čiz kejk koji se nalazi na blogu. Isti sastojci i postupak. Isto vam treba okrugli kalup za torte, prečnika 26 cm, čija se ivica skida.

Da napravite ovu tortu treba vam:

400 g neslanog krem sira

500 ml slatke pavlake

60 g šećera u prahu

1 kašika soka od limuna

15 komada Oreo keksa

3 kašike Nutele ili nekog čokoladnog krema

Sir malo umutite mikserom, dodajte sok od limuna, slatku pavlaku i na kraju šećer, muteći sve vreme. Mutite nekoliko minuta dok se pavlaka lepo ne stegne. Podelite umućenu masu na dva dela, u jednu stavite izlomljeni Oreo keks, a u drugi umešajte Nutelu. Preko kore stavite prvo beli krem sa Oreo keksom, a odozgo čokoladni i lepo poravnajte. Ostavite da se hladi celu noć. Sutradan pažljivo skinite okvir kalupa i poslužite.

Prijatno! 

NJOKE

  Da vam kažem nešto, Italijani nisu bili ni malo glupi kada su smislili njoke. Evo recepta za fantastičan prilog jelima i dodatak sosovima. Valjušci ili knedlice, koje se prave od krompira, mogu da budu još jednostavniji, ako upotrebite instant pire krompir, a ja sam ih ovoga puta tako i pravila.

Da napravite njoke treba vam:

120 g instant pire krompira (jedna kesica)

1 jaje

so

2-3 kašike brašna

malo vode

Zamesite testo od svih sastojaka, podelite na nekoliko delova od kojih valjajući ih između dlanova, treba da formirate tanke valjke (kao na slici). Seckajte na njoke. Možete ih ostaviti tako, a možete viljuškom blago pritisnuti svaku njoku, da napravite šaru. Stavljajte ih u kipuću vodu da se kuvaju. Kada isplivaju na površinu, kuvajte ih još 2-3 minuta i onda vadite rešetkastom kašikom. Možete ih odmah preliti nekim sosom i služiti, a fantastične su kada se proprže malo, da dobiju zlatnožutu boju i postanu malo hrskave spolja. Ako želite da ih koristite kasnije, drugog dana, ostavite ih da se potpuno ohlade i stavite u kutiju u frižider ili zamrzivač. 

Prijatno! 

BUNDEVARA

  Moram da priznam da ovu pitu mnogo volim, iako ne volim bundevu. Svi koji su je probali su oduševljeni. Možete da je pravite u dve varijante, sa filom, taj recept već postoji na blogu pod nazivom Filovana pita, i na "uobičajeni" način, mada ja tu imam svoje dodatke. Takođe, volim da pita ima dosta fila, kao da je štrudla.

Za ovu pitu vam je potrebno:

500 g tankih kora za pitu

oko 1,5 kg rendane bundeve

ulje

prezle

šećer

vanilin šećer

cimet

suvo grožđe

šećer u prahu za posipanje

Suvo grožđe operite i potopite u vodu na jedno 10-ak minuta. Uzmite po 5 kora za jednu jufku. Svaku koru poprskajte sa malo ulja, a na petu stavite fil. Uz ivicu stavite bogato rendanu bundevu, pospite prezlama (one će izvući vlagu, da ne bi bilo gnjecavo), pospite šećerom po želji, vanilin šećerom, cimetom i na kraju pospite suvim grožđem. Zatim savijte krajeve jufke, da fil tokom pečenja ne bi cureo i urolajte. Ređajte jufke u podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje.

Kad poređate sve jufke u pleh, premažite ih uljem. Pecite ih pola sata na 200 stepeni. Kad se pita prohladi, isecite je i pospite šećerom u prahu.

Prijatno!

PILAV

  Evo opet jednog domaćeg jela za čiju pripremu vam je potrebno samo malo dobre volje i malo namirnica. Brzo i lako se sprema, slobodno mogu i mlade domaćice da ga naprave, bez bojazni da će negde pogrešiti.

Za pilav vam je potrebno:

pileće meso, mada može i neko drugo, ako volite (količina po želji)

2 veće glavice crnog luka

1 struk praziluka (samo beli deo)

1 šolja pirinča

suvi biljni začin

biber

ulje

Luk i praziluk sitno iseckajte, pa ga propržite na ulju. Zatim dolijte malo vode i počnite da dinstate luk, dodavajući povremeno po malo vode, sve dok potpuno ne omekša. Zatim ubacite meso, biljni začin i biber, pa dinstajte na isti način, dok meso potpuno ne omekša. Kada je meso gotovo, sipajte šolju opranog pirinča i tri šolje vode. Ako nije slano, posolite. Stavite u rernu da se peče oko 30 minuta, ali posle 20 minuta proverite, jer su rerne različite, a ne bi valjalo da vam se osuši pilav, lepše je da ostane sočan. Odozgo treba malo da porumeni. Služite uz neku lepu salatu po želji i uz domaći hleb, za koji imate recept na blogu.

Prijatno! 

POGAČICE SA ČVARCIMA

  Ovaj recept je želja moje školske drugarice Violete, koju nisam videla godinama i konačno sam saznala da živi u Australiji. Njena želja je bila recept za pogačice sa čvarcima, i to ako može, onaj pravi, starinski. Za Violetu i naravno sve vas ostale koji pratite moj blog, evo recepta:

Od sastojaka je potrebno:

800 g brašna

40 g kvasca

300 g čvaraka

1 kašika svinjske masti ili putera

1 kašika šećera

1 kašika soli

3 jajeta

biber

50 ml ulja

300 ml mleka

  Čvarke sameljite i pomešajte sa kašikom masti. Mleko treba da bude mlako. U njega izdrobite kvasac i stavite kašiku šećera. Promešajte i ostavite malo da proradi kvasac. Zatim zamesite testo od brašna, soli, nadošlog kvasca, 2 jajeta i ulja. Premažite testo uljem sa svih strana, pokrijte ga kesom ili providnom folijom i ostavite na toplom mestu da naraste, oko pola sata. Zatim razvijte testo oklagijom, da bude otprilike u obliku pravougaonika. U samlevene čvarke dodajte mleveni biber, koliko želite. On će pogačicama dati pikantnost. Podelite masu sa čvarcima na 4 dela. Kad razvijete testo, jednu trećinu testa premažite prvom četvrtinom čvaraka. Zatim taj deo preklopite do druge trećine, a treću trečinu preklopite preko njih, kao na slici. Zatim uzduž dva puta presavijte testo da dobijete kao neku debelu knjigu. Ostavite da odmara 15 minuta.

Razvijte ponovo testo i ponovite postupak. Tako uradite četiri puta, sa sva četiri dela čvaraka. Na kraju isecite testo na kocke, poređajte ih u pleh koji je podmazan ili obložen papirom za pečenje i premažite ih razmućenim jajetom. Peku se 15-20 minuta, zavisi od rerne. Poslužite ih uz jogurt, kiselo mleko ili čaj.

Prijatno!

FARBANJE JAJA ZA USKRS

  Za mlade domaćice, a i sve ostale, evo jednog od recepata za farbanje jaja za Uskrs. Prvo da kažem da će jaja lepše primiti farbu ako su svetlija. Zato, ili kupite bela jaja ili ih sami izbelite. Jaja kuvajte u vodi i alkoholnom sirćetu, koji su u razmeri 1:1. Kada proključa, smanjite vatru i kuvajte još 10 minuta. Izvadite jaja, ohladite ih, obrišite i spremna su za farbanje. Ako se odlučite za ovaj korak, treba da znate da će jaja biti baš tvrdo kuvana, jer ih dva puta kuvate.

Potrebno vam je:

boja u kesicama

listići raznih oblika

gumice za tegle

najlon čarape

ulje

jaja

Listić uz pomoć malo vode zalepite na jaje, stavite pažljivo u najlon čarapu, dobro stegnete gumicom i farbajte u željenoj boji prema uputstvu sa kesice. Jaja sa štrafticama (sa slike), su dobijena, tako što je oko njih obmotana obična gumica za tegle ili kosu. Ona sa tufnicama su malo uvaljana u ulje pre kuvanja. Kad završite sa kuvanjem svih jaja, na jednu krpicu stavite malo ulja, pa sva jaja obrišite njom sa svih strana, da budu sjajna.

Nadam se da ćete se lepo zabaviti i Srećan Uskrs svima!